【神戸のご当地料理】『ぼっかけ（すじコン）』ごはんはもちろんお酒にも合う甘辛で罪作りなやつ【牛すじ煮込み】

【神戸のご当地料理】『ぼっかけ（すじコン）』ごはんはもちろんお酒にも合う甘辛で罪作りなやつ【牛すじ煮込み】

今回は兵庫県神戸市のぼっかけ（すじコン）
ネットで見つけた1キロの牛すじを使って
こんにゃくと一緒に甘辛く煮込みます。
一回作れば、どんぶりやうどんなど、何にしてもうまい間違いないやつです。
少々時間はかかるのが難点ですが、本当に美味しいので参考にして頂ければ幸いです。

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◆動画で使用したのは『ステーキハウスろーいんさん』の牛すじです。とっても肉付きが良くておいしかったです。
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🔸備忘録
・牛すじ肉　1kg
・板こんにゃく　2枚
・生姜　10~15gぐらい
・白ねぎの青い部分　1本分
・茹で汁　300ml（水の場合は牛肉だしの素を大さじ1）
・濃口醤油　100ml
・本みりん　100ml
・日本酒　100ml
・砂糖　50g
・味の素　小さじ1

🔹薬味
・青ねぎ（白髪ねぎでもOK）
・和がらし（粒マスタードでもOK）
・一味唐辛子

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◇登場人物
・もっぱら食べる係の旦那
・料理が得意（旦那曰く）な妻

◇使用ソフト
Premiere Pro
Photoshop
Illustrator

#牛すじ煮込み #ぼっかけ#Kobe #japan #food