【究極】鍋ごと飲みたい牡蠣の絶品チャウダー【 料理レシピ 】
いつも観ていただいてありがとうございます！
ご意見、感想などコメントお待ちしております！
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナーソムリエ青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
牡蠣をたっぷりと使った濃厚チャウダーです！
■材料 4人前
・牡蠣 250g（16個前後）
・たまねぎ 1/2個
・じゃがいも 2個
・無塩バター 20g
・水 300cc
・牛乳 300cc
・白ワイン 50cc
・ローリエ 1枚
・塩 適量
・こしょう 適量
・イタリアンパセリ 適量
・オリーブオイル 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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36 Comments
ロンドンからみてます。動画でつらい経験の話をされていたので、私も泣けてきました。
新たな挑戦頑張ってください。
私もこの先不安ですが頑張ります。日本に帰国したらぜひお店に行きたいです。
私は、notoを読んでチャンネル登録しました。最初は綺麗なだけの動画だなぁ（申し訳ありません）と思ってあまり見ていなかったのですが、今のように、お話しながらプロのコツを教えていただけるので、今では大好きなチャンネルです。応援しています。
ものすごーーく美味しそ～～うで興味津々です✨ この牡蠣の洗い方やってみたいです。為になる動画ありがとうございます！👏😆
美味しそうですね！！次回作ってみます！
美味しそう！
牡蠣もクラムチャウダーも好き
動画ありがとうございます😊
すごく美味しそうです。
作ってみようと思います。
牡蠣の代わりにアサリやハマグリなどでも代用できますか？塩の効率的な抜きかたを知りたいです。お願いいたします。むき身のホタテ貝は洗って、そのままドボンですか？固くならないために簡単に火をとうす程度でしょうか？何か隠れ技があれば是非教えていただけると助かります。
うちの家族みーんな牡蠣が好きで それ
絶対 喜ばれる～チャウダーといえばアサリしか使ったことなくて嬉しい♪チャウダー作る時は 市販のチャウダーのルー使うけど、本格的に作ってみたくなりましたー分かりやすくてほんと助かります(*^^*)
牡蠣の下処理 初めてしりました！
途中 途中の トークでお勉強にもなりますし♪昨日春キャベツの作ったんだけど、長女が むしゃくしゃ食べてました(*^^*)
牡蠣のチャウダー、作った事ありますが、これはホントに美味しそう！牡蠣の時期など勉強になります。
ようやく作りました!控え目に言っても最高です!!すごく分かりやすくてなぜか作りたくなるレシピの数々をいつもありがとうございます!
広島の牡蠣を使ってくれてありがとーございます。広島県民として、嬉しいです(^^)
5月に動画見ました。美味しそうすぎる。次の冬まで待てない…。
ぷっくら…。😊👍
💕シアトルですよね イチロー君を観に行った時に港のお店で何回も何回も食べて帰りの空港で シメ で食べ納め
またチャウダーの季節に 今年は牡蠣に挑戦 美味しいのを💕ありがとう💕
アメリカのボストンのクラムチャウダーが有名ですね。
元々は金曜日しか出さないメニューです。
キリスト教で金曜日は動物の殺生をしなかったので魚介にしたと言われています。
確か・・・
拝見しました。おいしそうです。
ただ気になることが…
クラム＝clam=ハマグリ。牡蠣＝oyster。
チャウダー＝chowder=魚介類の濃厚なスープ
牡蠣のハマグリ濃厚スープ？？？
牡蠣ならオイスターチャウダーになるんじゃないの？ 概念としてクラムには入りにくいよね。
おー、牡蠣もクラム(二枚貝)ですね。盲点でした。これはニューイングランド風ですね。もう１つにマンハッタン風(トイトベース)ありますが、前者の方が確実に美味しいです。いづれにしても次回は牡蠣で作ってみます！！
美味しそう。食べたい。けどこんな大きな牡蠣近くのスーパーには無いなあ😢デパ地下買いに行く😀
今度、忘年会をうちでやるんですが
寒い中来てくれるので
一品めに温かいものをと思っているのですが、これはいいですね😳
突然トップに現れたのですが、早速作らせて頂きました。
市販のルー、不要ですね。
何杯でも食べてしまいます。
ちゃんと牡蠣、洗いました。
また作ります。
これすごい！！特別な材料は牡蠣だけなのにめちゃくちゃスペシャルになる。
生食用、加熱用
どちらがいいなどはあるのでしょうか？
味の濃さ的には加熱用なのかしら…🤔
いずれにせよおいしそう………！
いつも楽しく拝見してま〜す！
レシピ本はケンダルしかないのでしょうか？「本」が欲しいのですが、
出て来なくて…💦
Baka？
食材のタグはあるけど、旬の季節のハッシュタグがあるといいかも？
作って見ましたが、想像の味とは違いました！
クラムチャウダーよりかは牡蠣のミルクスープのほうが名前が合ってるような！
生クリームと小麦粉は少し入れてもいいよな気がしました！
ミキサー無かったんですがとつてもおいしかつたです！
牡蠣でクラムチャウダーはやっぱりおかしい？？？？ 牡蠣のチャウダーかオイスターチャウダーでしょ。
これは美味そう。
5ℓ飲める。
牡蠣は潰すまじ！ブレンダーにかけたら黄土色、後戻りはできないので、牛乳を入れたら内臓の緑がかった磯臭いポタージュに😱
家族は食べませんでした。蒸し汁だけで普通に作ればよかったです😭
牡蠣によるでしょうが、同じ目に合わない方がいないとも限らないので、お勧めしません。
贅沢なスープですね。
牛乳苦手な人は豆乳でも良いですか？
ミキサーあったら便利😀楽して出来る👍