トースターでこんがり焼くだけ、コツいらず! やりいかの香草パン粉焼き
にんにくとパセリを混ぜた生パン粉をやりいかにかけて、
オーブントースターで焼くだけ!
白ワインに合うしゃれた一品が手軽に作れます。
やりいかの香草パン粉焼き
材料(2人分)
やりいか……3杯
生パン粉……カップ2/3
にんにく(みじん切り)……小さじ1
パセリ(みじん切り)……大さじ3
塩、こしょう……各少々
オリーブオイル……大さじ3
レモン(くし形切り)……1切れ
作り方
1. やりいかは胴と足に分け、内臓、くちばし、軟骨を除き、皮をむく。
2. ボウルに生パン粉、にんにく、パセリを入れて混ぜる。
3. 1に塩、こしょうをふる。
4. アルミ箔を敷いたトースターの天パンに2の1/3量を広げ、3を並べて残りの2で覆い、オリーブオイルを回しかける。
5. オーブントースターで6~8分焼く。
6. いかを食べやすい大きさに切り、くし形のレモンを添えて出来上がり!
レシピ/大庭英子
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