アラを使えば煮崩れナシ![ブリ大根作り方]

アラを使えば煮崩れナシ![ブリ大根作り方]

材料・分量

ぶりのあら　　　　　　2匹分
ぶりのカマ　　　　　　1匹分
大根　　　　　　　　　1本
生姜の皮　　　　　　　1かけ分
水　　　　　　　　　　500cc
料理酒　　　　　　　　500cc
みりん　　　　　　　　250cc
三温糖　　　　　　　　120g
濃口醤油　　　　　　　250cc

白髪ネギ　　　　　　　お好み量
柚子の皮　　　　　　　　　”
万能ネギ　　　　　　　　　”
追加の砂糖　　　　　　小さじ約2

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今回紹介した日本酒💁‍♂️

仙禽 せんきん
Hope!　”希望”　
Assemble
Miracle
合わさる奇跡

無濾過生原酒
しぼりたて直汲み
栃木県

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#ブリ大根 #ブリのアラ #ひと手間料理