【ご当地グルメ】牛肉のしぐれ煮（三重県）のレシピ

【ご当地グルメ】牛肉のしぐれ煮（三重県）のレシピ

定番メニュー！
牛肉のしぐれ煮（三重県）

肉をさっと湯通しすることで、アク抜きと火の通しすぎ防止になります。
調味料をあらかじめ混ぜておくのもポイントです。

◎材料　
牛切り落とし肉・・・200g
生姜・・・20g
★酒・・・50cc
★醤油・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ1
★みりん・・・大さじ1

◎手順
1.生姜の皮をむいて、千切りにする。
2.小さなボールに★の材料を混ぜておく
3.小鍋に湯を沸かし、肉をさっと湯通しする。（赤い部分があってもOK）湯からあげた肉は、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
4.フライパンに①・②・③を入れて、水気がなくなるまで煮たら完成。