水なすと鶏むね肉の甘酢炒め 水なすのレシピ ショート動画
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今日は水なすと鶏むね肉の甘酢炒めを紹介します。
パサつきやすいむね肉は砂糖と塩をもみこむことでしっとりと仕上がります。ジューシー水なすと相性バツグンです！
◇材料◇
・水なす ２個
・鶏むね肉 ２００g
・サラダ油 大さじ１と１/２
☆砂糖 大さじ１/２
☆塩 小さじ１/２
・片栗粉 大さじ１
★酢 大さじ２
★みりん 大さじ２
★砂糖 大さじ２
★醤油 大さじ２
・しそ ４枚
・白ごま 適量
◇作り方◇
① 鶏むね肉を一口大に切る
② ポリ袋に鶏むね肉と☆をいれてもみ込む
③ なすを乱切りにする
④ 鶏むね肉に片栗粉をまぶす
④ 油を引いたフライパンで鶏むね肉を炒め、いったん取り出す
⑤ 油を引いたプライパンで水なすをじっくり炒める
⑥ 鶏むね肉をもどす
⑦ ★の材料を4いれ、水分がなくなるまで煮からめる
⑧ しその千切りと白ごまをまぶして出来上がり
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