初公開！フライパンだけで簡単！豪華な【ブリの照り焼き】の作り方 冷蔵庫の残り野菜を使って、他におかずがいらないボリューム満点のブリ照りです！もちろんつまみにも最高です！おせちにも！
丁寧に下処理して臭みのない本格ぶりの照り焼きですが、それだけだとちょっと寂しいですよね？
今回は冷蔵庫にありそうなお野菜を一緒に焼いて栄養満点！ボリュームおかずに仕上げました。
もちろん、つまみにも最高に合いますよ〜
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▼チャプター
00:00 オープニング
00:45 野菜の下処理
04:32 ブリの臭みを抜く下処理の仕方
06:39 野菜を美味しくする焼き方とブリの焼き方
07:45 合わせ調味料
08:42 焼きの続き 裏返しから仕上げまで
10:24 最後のコツから完成まで
【材料】２人前
・ブリの切り身２枚（合計１６０ｇ）
・玉ねぎ
・大根
・エリンギ
・にんにくの芽
・長ネギ
他にレンコン、ジャガイモ、他のきのこ類なども合います。お好みで用意して下さいね
合わせ調味料
・醤油 大さじ２
・みりん大さじ２
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ１
（酒は清酒（日本酒）みりんは本みりんを使ってください）
料理酒、みりん風は使用しません（塩分などが入っているので割りが変わります）
【動画で使用している（おすすめの）包丁や調味料】
・お気に入りの包丁
ペティーナイフ
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牛刀
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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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8 Comments
おせち料理にも少し時間があるので練習出来るしぴったりなタイミング！!
ありがとうございます🙏
もし良かったら今度ごぼうの笹がきのやり方を教えて下さい。
どうも上手く出来なくてプロの方のお手本を見たいです。
いつも丁寧な動画ありがとうございます。
野菜を一緒に調理出来て、とても豪華で 「よし!」って感じです（笑）
ネギ位しか添えた事なかったので これからは野菜多めで作ってみたいと思います
一滴も呑まない我が家は 最近 料理の為に日本酒を買ったところです〜
ブリの下処理勉強になりました。フライパン一つで簡単にできるのが良いです。我が家は肉料理が中心ですが、たまにお魚が食べたくなるのですが、正直面倒だしなーって思ってました。これはすぐに真似できます。ありがとうございました。
今日作ります！
いつも楽しく拝見させていただいています。ありがとうございます！
どうしても美味しく作りたい物があるのでリクエストさせてください。
肉うどんです‼︎
ちょうどブリの照り焼きを作ろうと買っていたのでやってみました！いつも塩を強めにふって臭み取りしていたので、柔らかさの違いに驚きました。
ネギも長く切った物は中がとろっとして苦手だったのですが、切れ込みを入れたことで苦手な食感がなく美味しく食べれました！やっぱ師匠はすげーや！
師匠、こんにちは！
ネギ、シイタケ、なす、山芋を添えて早速作ってみました！
ぶりの下処理は大切ですね！今まで作った中で臭みもなく一番美味しく出来ました。
しかもフライパン一つで副菜も兼ねて作れるのでとっても大助かりです！
野菜を変えてまた作ってみたいと思います！