【簡単料理】#152 冬瓜とベーコンの炒め煮 間違いない美味しさトマト＋で旨味ぎっしり！
#冬瓜 #ベーコン #冬瓜の変わり煮
【料理時間】8分（下準備除外） 【材料 ２人分】
冬瓜 1/4個（400g）
ベーコン 50g
オリーブオイル 大さじ1/2
生姜 10g
トマト 中１個
だし ２００〜３００ml
砂糖、みりん、酒 各大さじ１
濃口醤油 大さじ1.1/2
青ネギ 適量（小口切り）
【作り方】
① 冬瓜は皮とワタを取り、長さ
4cm、幅１cmに切る。ベーコ
ンは5mm幅、生姜は千切り、
トマトは１cm幅の櫛形に切
る。
② フライパンにオリーブオイル
とベーコンを入れてベーコン
の脂を出し、さらに冬瓜をサ
ッと炒める。
③ ②にだしを入れ、冬瓜が柔ら
かくなるまで５分位煮て調味
料を入れて、味が馴染むまで
さらに2〜3分にてトマトを入
れ、サッと火を通し、盛り付
けて青ネギを散らして完成。
【ポイント】
・ 冬瓜の柔らかさは竹串を刺し
て確認してください。
・ 糖分の入ったベーコンは焦が
さないように、サッと炒める
だけにして下さい。
【器】作家不明
