【メキシカン】ごろごろトマトのチリコンカン

【メキシカン】ごろごろトマトのチリコンカン

トマトとお豆たっぷりのメキシカン料理♪トルティーヤチップスにぴったし♪

■材料
ミニトマト　40個
《A》
キドニービーンズ　200g
牛ひき肉　150g
人参　1/3本
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1かけ
白ワイン　50ml
トマトケチャップ　大さじ3
ローリエ　1枚
チリパウダー　大さじ１
顆粒コンソメスープの素　5g
塩　小さじ1/2
こしょう　少々

細切りチーズ　60g
トルティーヤチップス 適量
パセリのみじん切り 適量

■手順
1. 人参、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2. 耐熱容器に《A》を加え、混ぜ合わせ、表面を平らに均す。上にミニトマトを敷き詰める。　
3. 200度のオーブンで30分焼く。
4. 取り出し、熱いうちにチーズをのせ、全体を混ぜ合わせる。パセリのみじん切りを散らし、トルティーヤチップスを添える。