腎臓病対策にも！【白身魚のカルパッチョ ゆずドレッシング】
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白身魚のカルパッチョ
94kcal
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【材料】1人分
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白身魚…25ｇ
黒オリーブ…5ｇ
あさつき…2ｇ
ゆず皮…2ｇ
塩…0.1ｇ
こしょう…0.03ｇ
オリーブ油…5ｇ
粒マスタード…1ｇ
ゆず汁…2ｇ
ピンクペッパー…0.3ｇ
マーシェ…3ｇ
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【作り方】 .
①白身魚をできるだけ薄くスライスする
②黒オリーブはスライスし、あさつきは小口切り、ゆず皮は千切りにする
③器に白身魚を盛りつけ、塩、こしょうをふる
④ボールにオリーブ油、粒マスタード、ゆず汁を入れ混ぜ、白身魚にかける
⑤黒オリーブ、あさつき、ゆず皮、ピンクペッパーを散らす
⑥マーシェを添える
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1人分
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エネルギー……94kcal
たんぱく質……5.5ｇ
カリウム……142mg
リン……70mg
食塩相当量……0.3g .
動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ
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