甘くてふわふわ！はんぺんを使った伊達巻風卵焼きの作り方/鈴なり
メディアに多数出演している【鈴なり】のシェフが考案したレシピです！
村田 明彦氏シェフが「伊達巻風卵焼き」の作り方をご紹介します！
お正月以外も伊達巻が食べたい！そんな時ありますよね。
はんぺんを使ってお家で再現しちゃいましょう✨
甘くてふわふわで美味しいですよ！
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【材料】
卵 5個
はんぺん 1枚
出汁 80ml
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ2
蜂蜜 大さじ1
サラダ油 適量
【作り方】
〈卵液作り〉
1.卵・はんぺん・砂糖・蜂蜜・醤油・出汁をミキサーにかける
2.混ぜ終わったら 別の容器に移しておく
〈卵焼き作り〉
3.卵焼き用のフライパンを弱火で熱した後にサラダ油をひき、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る
└蜂蜜・砂糖が入っていると焦げやすいので火加減を中火より少し弱火にすると良い
4.卵液をフライパンに何回かに分けて流し込んで焼く
5.巻き簾やラップで形を整え、5分程休ませる
〈盛り付け〉
6.卵焼きを切って、お皿に盛り付けて完成
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