知ってる?【ウドの下処理　ホタルイカの下処理の方法】黄身酢の作り方　ウドの食べ方をわかりやすく解説　和食レシピ

知ってる?【ウドの下処理　ホタルイカの下処理の方法】黄身酢の作り方　ウドの食べ方をわかりやすく解説　和食レシピ

旬の蛍烏賊とウドの下ごしらえ。
下処理の方法を、わかりやすく解説。

定番の黄身酢で食べるレシピ。

ウドは捨てるところがなく、いろんな食べ方があります。部分ごとに切り分けて基本の食べ方を紹介。

ホタルイカの旬。3月の富山湾の漁の解禁と共に美味しい季節になります。

スーパーで売られている　釜あげのホタルイカ。
しっかり下処理すると食べやすく上品になります。

※生ホタルイカの沖漬けは、寄生虫の処理が必要なので、生のホタルイカは今回は対象外です。

＃春レシピ
＃和えもの
＃家飲み

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