【プロが教える】人参のグラッセの作り方　コツは最後に〇〇する

【プロが教える】人参のグラッセの作り方　コツは最後に〇〇する

人参のグラッセの作り方をプロが教えます。人参のグラッセはおまけ的なイメージですが、ちゃんとした作り方で作ると、これだけでも十分美味しくなります。美味しくするポイントもプロが解説しておりますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
おうちにあるもので十分、美味しくできますよ。

チャプター
0:00OP
0:09人参のカット
0:36バターの用意
1:27煮込みスタート
2:12途中、裏返す
3:03最後、水分を飛ばす
4:49食レポ
5:23保存方法と温め直し方法
6:18美味しくするポイント

＊＊人参のグラッセのレシピ＊＊〜４人分〜
（材料）
人参　1本
有塩バター　２０gくらい
砂糖　２つまみ

（作り方）
人参は皮をむいて７ミリくらいの厚さに切ります

鍋ににんじんを入れ、バター２０gを入れます

水をひたひたに入れて、オーブンシートで落とし蓋をします

強火にかけ、沸いたら弱火にして、そのまま１０分煮ます

１０分経ったらにんじんを全て裏返します

再び落とし蓋をして７〜１０分ほど弱火で煮ます

まだ少し硬いかな、くらいで落とし蓋を外し、中火で水分を飛ばすように煮ます

時々、ゆすったり裏表を返します

水分が飛ぶのに時間がかかるようなら、強めの火にかけてもOK。
ただし、目を離すと焦げたりするので、そばにいた方が良いです

水分が飛び、バターだけになれば完成

保存方法：
バターごと保存容器に入れて粗熱をとり、冷蔵保存

保存期間：
４日間くらい

温め直し方：
少量の水を入れて蓋をして弱火でじんわり温めるか、電子レンジ。
いずれの場合も、煮た時のバターも一緒に入れると美味しい。

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BGM:musmus

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