たけのこ 煮物 レシピ！煮汁の黄金比で簡単！☆直ぐに食べられる状態〜作り置きに抜群の状態まで操れちゃう

たけのこ 煮物 レシピ！煮汁の黄金比で簡単！☆直ぐに食べられる状態〜作り置きに抜群の状態まで操れちゃう

今回は、たけのこ 煮物 レシピ
定番の土佐煮 作り方です
そして、煮汁は黄金比で簡単に覚えられ便利

今回の土佐煮は！この煮汁の煮詰め加減を操り
サッと煮て直ぐに美味しく食べられる状態から
作り置きに抜群の状態まで仕上げられる

覚えておくと便利で
めっちゃ使いやすい煮汁の合わせ調味料です。

春の風味を感じられる
美味しい筍料理！
合わせ調味料の黄金比だけでも覚えてね

それでは、さっそく
たけのこ 土佐煮 作り方
紹介させて頂きます。

【材料】

たけのこ 400g（アク抜きした状態）

鰹節 20g

「合わせ調味料」

出汁 1㍑

酒 100cc

みりん 100cc

薄口醤油 100cc

［たけのこアク抜きの方法］

超簡単速攻バージョン
↓↓↓

基本のアク抜き方法
↓↓↓

【作り方】

①たけのこを食べやすい大きさに切り分ける

②鍋に、煮汁の調味料を合わせる
たけのこの量に応じて
出汁：酒：みりん：薄口醤油
10：1：1：1の割合で合わせて下さい

➂たけのこを煮汁に入れる、加熱して
ひと煮立ちさせる！

④ひと煮立ちしたら、火力調節
軽く表面が沸騰する様な状態にして
落し蓋して、お好みの状態まで煮込む

*煮汁を1/3ほど煮詰めると筍の風味も良く
サッと作れて！その日のおかずに抜群

煮汁を半分ほど煮詰めると、濃い目になり
お弁当等にオススメ！
作り置きに抜群

⑤お好みの状態に煮込んだら仕上げに
鰹節を細かく砕いて加え、サッと混ぜ合わせ
全体的にひと煮立ちさせたらOK

はい！できあがり〜
煮込む加減を調節する事で仕上がる状態を操り
色々と使えて便利な煮汁の黄金比

是非一度作ってみて下さい
美味しい筍料理！定番の土佐煮
ありがとうございました。

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◆本動画内の音楽については、DOVA-SYNDROMEの許可を頂いております。
Cooking Time（曲名）/ MATSU（アーティスト名）

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