新玉ねぎのカルパッチョのレシピ
素材の旨味がいきる！
新玉ねぎのカルパッチョのご紹介です。
白身魚なら何でもOKです♪
◎材料
新玉ねぎ・・・100g
☆酢・・・大さじ1
☆砂糖・・・大さじ1/2
☆塩・・・小さじ1/4
タイ刺身・・・80g
小葱・・・1本
塩・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
ピンクペッパー・・・お好みで
◎手順
①玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、☆と合わせ1時間置く。小葱は小口に切る。
②皿にタイを広げるように盛り、塩を軽く振る。
③ ①の汁気を絞り②の上に乗せ、小葱、オリーブオイル、ピンクペッパーをちらし完成。
