もはやお餅!?モチモチねっとりチーズさといももち
【もはやお餅!?モチモチねっとりチーズさといももち】
最近、煮っころがすだけになってませんか…?
たまには潰して、生ハムチーズの鉄板コンビを里芋にインッ!!
■食材
里芋:300g (皮をむいた状態で)
生ハム:4枚ほど
片栗粉:大さじ3杯
バター:10g
とろけるチーズ:適量 (モッツアレラチーズでもおいしいです!)
あぶった焼き海苔:1枚 (お好みで。)
☆塩:少々
☆ブラックペッパー:少々
☆すりおろし生姜:少々 (チューブでも可:2cm程度)
☆だしの素:小さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ2杯
■下ごしらえ
ショウガをすりおろしておきます。
■つくりかた
①里いもは皮をむいて軽く水で洗い、一口大に切って耐熱ボウルに入れて600Wレンジで3分加熱します。※レンジや大きさによって異なりますので、つぶせる状態まで加熱してください!
②串がすっと通るくらい柔らかくなったら、粒がなくなりなめらかになるまでマッシュします。
③ボウルに片栗粉、☆の調味料を入れてさらに混ぜ合わせます。
④スプーンまたは手で長いもを小判型に成形します。
⑤里いもの上に、カットした生ハムととろけるチーズを乗せて包みます。
(手で包むとくっつきやすいため、スプーンで丸めるのがおすすめです。手で包む場合は少量の水または油をつけるとよいですよ。)
⑥フライパンにバターをひき、中火で両面に焼き色がつくまでやけば完成です!
⑦お好みですが、あぶった焼きのりを巻くと、磯辺風でさらに香ばしくおいしくいただけます!
里芋のねっとりした食感に、生ハムとチーズの塩気、香ばしさがたまらない、おつまみやおかずにぴったりのメニューです!お弁当にも合いますので、ぜひ試してみてくださいね。
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