料理研究家コウケンテツが教える！絶品韓国料理チムタック！鶏肉と春雨の甘辛煮の作り方
今回のコウケンテツキッチンは、おうちで簡単韓国料理シリーズ！
2種類のしょうゆで作る絶品濃厚ダレ！
チムタック（鶏肉と春雨の甘辛煮）をご紹介します。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:02 下ごしらえ
04:35 調理
09:36 試食
【材料（2人分）】
・鶏もも肉（から揚げ用）：300g
・玉ねぎ：1個
・じゃがいも：2個
・青ネギ：2～3本
・緑豆春雨（乾燥）：30g
・赤唐辛子：3～4本
・ごま油：大さじ1
・水：1カップ
●つけダレ
・しょうゆ：大さじ1・1/2
・たまりじょうゆ：大さじ1・1/2
※たまりじょうゆがなければ、すべてしょうゆにしてもOK！
・砂糖：大さじ1・1/2
・酒：大さじ2
・にんにくのすりおろし：1かけ
・しょうがのすりおろし：1かけ
・ごま油：小さじ1
【ポイント】
おしょうゆ！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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吉原 亨（HOOP）
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◆映像・制作
吉原 亨（HOOP）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
＃韓国料理
30 Comments
🍳今夜チムタック作りました！
つけダレ美味い。甘さのあとから
ピリっと辛さがやって来るご飯、
おかわり案件でした！
じゃがいもがいいアクセントです
よね～✨
青唐辛子も入れてつくりました！
チムタック好きなのでこんなに簡単に作れるなら作りたいです！
レシピありがとうございます！
コウさんにお願いがあります。先日韓国出身の友人がタットリタンを作ってくれました。とっても美味しかったんですが、これをコウさんのレシピで食べてみたいのです✨どうかよろしくお願いします🙏
初めてチムタック作りました。手軽に作れるところが助かります。子供がいるので赤唐辛子は控えめでしたらピリ辛でお酒のつまみにもなり最高でした。
こんにちは。
美味しそうですね。
今度作ってみたいです。
今ダイエット中なのですが、
鶏むね肉でも代用出来ますか？
チムタック作ってみましたー！簡単にできるのにとても美味しかったです☺️ 素敵なレシピをありがとうございました！
今日作りました。韓国に住んでいるときによくチムダクを外食で食べていました。まさか自宅でつくる日が来るとは！しかも美味しかった、、、ありがとうございますか
じゃがいもホクホクで美味しかったです！家族で美味しい美味しい言いながら食べました😂また作ります！
おぉぉぉー！チムタックが自宅で作れるなんて嬉しいです！！
bts好きからずっと韓国料理にハマっていて、チゲも色んな作り方あるので、色々試したり楽しんでいます。二つリクエストなんですが、サムジャン？緑のパッケージのサムギョプサルとかにつける味噌でチゲの作り方知りたいです、二目は甘酸っぱい、大根のサラダ韓国風でお願いします！
チムタックおいしいですよね。お店でしか食べられないと思っていたので嬉しいです。早速作ってみようと思います😊
いつもの常備調味料だけど、掛けるひと手間や使い方次第でいつもと違う韓国料理ができてしまうのがうれしいです😄
唐辛子抜きで作って、子どももパクパク食べてくれました😆
これ、すごーく美味しかったです😋リピ決定( ˙▿˙ )☝
似てますが、タットリタンのレシピも知りたいです！
意外とネット上になくて、コウ先生に教えてほしい
こんにちは！韓国タンミョンを使って、4人前で作ってみましたが、水の量も倍にしたため、シャバシャバになり味が全くしませんでした😢倍の量で作る際は、水はどれくらいが良いのでしょうか？またリベンジしようと思います😊😊😊
作りました！美味しかったです！ダイエット中なのに止まらない美味しさ❤
9:59〜、う〜んう〜ん何回言うねんww
作りましたが美味かったです。じゃがを煮る時は煮っころか、おでんの時食らいですが、また違った味染みで新鮮でした！
これ美味しかった〜🤍🤍🤍
フライング（男子ご飯のコウさんレシピ）とは全然違うチムタックでした！
黒さを引き立つ調味料も、黒砂糖とたまり醤油で異なるし、何よりじゃがいものタイミング‼️個人的にはこちらのチムタックの方が断然おいしかったです😆💕
同じ料理でも日々の研究、成果のご教授ほんとに感謝します😆✨⤴︎⤴︎⤴︎
와우 저보다 더 한국적으로 만드신것 같아요~ 안동 찜닭과 비쥬얼이 너무 똑같네요~! 고마워요
作りました！
美味しかったです❣️
コウケンテツさんのレシピは、気軽にできて、間違いない味👍
今日の夕食のメインにする予定です🙇因みに赤唐辛子は、ちぎった後に、種を除いて、使う予定です🙇たまり醤油、行き付けのスーパーで買えました<(_ _)>
多目の鶏肉とジャガイモを使ったので、大きい器でも、凄い一杯だったので、余ってしまうのでは無いかと危惧していましたが、家族3人で、付け合わせのタコとキュウリの酢の物と一緒に食べたら、アッという間に無くなってしまいました😲☺ジャガイモは、途中で、取り出してレンジで柔らかくしてからフライパンに入れ直したら、食べられる柔らかさになりました☺只、赤唐辛子を、お肉やタレと一緒に入れて、時間を置いておりましたが、其れも、大した障害になりませんでした🙇
大きめの玉ねぎ&韓国春雨&ずーっと冷凍された青唐辛子あるから今夜やってみます😆
身内に大好評すぎて、今日8人分作りました😅
作りました！
先日作ったら本当に絶品料理でした。さっぱりした夏の料理に飽きてきたところなので食べ応えがありました。鶏肉と春雨がプラスされてるので肉じゃがよりボリュームがあり、ニンニク・生姜・ネギと唐辛子がきいた甘辛味、だけどコッテリしすぎなくて美味しい…たくさん食べる大家族なんかにはボリューム満点でとてもよい主菜です。
これほんっっっとにおいしくて簡単なのでリピしてます！もっと再生回数あがれ〜！！！！🙏🥺
じゃがバター鶏と迷って今日はこちらを作りました！唐辛子の種は全てとりましたが、ちょうどよくピリ辛で、めちゃくちゃおいしかったです！