【ミョウガが一番おいしい】今年最後のミョウガをすべて粕漬にしてみた！

【ミョウガが一番おいしい】今年最後のミョウガをすべて粕漬にしてみた！

みょうがの酒粕漬けがとても美味しくできたので、リピートしました。
簡単なのに美味しくて長期保存もきくので、ぜひ作って見て下さい。
おかず、おつまみ、お茶うけに最適な一品です。

（チャプター）
00:00　みょうがの酒粕漬けを作ります
01:24　みょうがを洗います
01:58　ジップロックに入れます
03:14　重石をして塩漬けします
05:55　水けを取りジップロックに入れます
06:24　酒粕と砂糖を入れます
07:55　混ぜて冷蔵庫保存します

★みょうがの粕漬材料
みょうが　　500g
酒粕　　　　250g
砂糖　　　　60g
塩　　　　　50g

★みょうがの粕漬作り方
１茗荷は数回に分けて洗い、ごみや砂を取ります。
２茗荷と塩をジップロックに入れ、混ぜます。
３水分が出るまで１～２日、茗荷の重さの２倍の重石をしておきます。
４キッチンペーパーや布巾などで茗荷の水分を取ります。
５茗荷と砂糖を酒ガスをジップロックに入れて全体を混ぜます。
６冷蔵庫で１か月ほど放置してから頂きます。
※酒粕の量が足りなければ追加します。
※砂糖の量は好みで増やします。

漬け物レシピ→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C

腸に良い発酵食品レシピ動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-MDCkVVKF6hAmKN6J4dMG2X

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