こくうま♪チキンとツナのトマト煮のレシピ・作り方

こくうま♪チキンとツナのトマト煮のレシピ・作り方

こんにちは！
料理研究家の藤井玲子です♪

今回は「こくうま！チキンとツナのトマト煮込み」をご紹介します♪
香ばしく焼き色をつけた鶏もも肉を
たっぷりのツナ、トマトと一緒に煮込む
旨味たっぷりのメイン料理です◎

フライパンひとつで作れて、材料もシンプルなので
平日の夜ご飯にもぴったり！
我が家では大人気の一品です♪

パンを添えて食べるのはもちろん、
バターライスやペンネとも相性抜群です♡

【チャプター】
00:00 オープニング
00:24 下準備
02:57 にんにく、玉ねぎを炒める
04:19 鶏肉を焼く
05:47 ツナ、玉ねぎと一緒に蒸し焼きにする
06:32 カットトマト、ローズマリーを加えて煮詰める
07:51 盛り付け
08:35 いただきます！
10:28 エンディング＆おすすめ動画

【材料】２人分
※メインにするなら少し多めの２人分、
おかずにするなら３〜４人分出来上がります！

鶏もも肉・・・１枚（350g前後）
ツナ缶・・・２缶

玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・ひとかけ

カットトマト・・・１缶（400g前後）
白ワイン・・・大さじ２
ローズマリー・・・ひと枝
塩、黒こしょう、オリーブオイル・・・適量

【下準備】
・鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り除き、
　食べやすい大きさに切り、
　塩小さじ1/2、黒こしょう少々で下味をつける。
・玉ねぎは繊維に沿った薄切りにする。
・にんにくは芽を取り除き薄切りにする。
・ツナ缶は軽く油を切る。
・パセリはみじん切りにする。

【作り方】
①
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、
香りが立ってくるまで弱火で加熱する。

②
①に玉ねぎ、塩少々を加え、炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらにんにくと一緒に一度取り出す。

③
空いたフライパンに少量のオリーブオイルを足して熱し、
皮を下にして鶏もも肉を焼く。

④
鶏肉の皮目に香ばしい焼き色がついたら、
②、ツナ缶、白ワインを加え、
蓋をして３分ほど蒸し焼きにする。

⑤
蓋を外し、カットトマト缶、ローズマリー、塩小さじ1/2を加えて、
中火で5-6分ほど、ソースにとろみがつくまで煮詰める。

⑥
塩・黒こしょうで味を整え、器に盛り、パセリを散らす。

【ポイント】
・煮詰める際は、火力が強すぎると、ソースが焦げてしまいます。
　中火で時々優しく混ぜながら煮詰めてください。
・ソースが煮詰まり過ぎてしまった場合は、水を少し足して戻してください。
・ツナ缶の油は完全に切らずに、少し残して使うことで旨味がプラスされます。

▼レシピ（写真付き）はこちらに掲載中！

こくうま♡チキンとツナのトマト煮込み【動画あり】

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　ご自身の判断でお楽しみください✨
※レシピの転用・転載は固くお断りします✍🏻

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