だし巻き卵の作り方☆だし汁たっぷり！ぷるぷる食感♪お店の味のだし巻き卵をおうちで上手に作る方法をご紹介♪-How to make Japanese Rolled Omelette-【料理研究家ゆかり】
こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、だし巻き卵の作り方をご紹介します。お出汁がたっぷり入ったぷるぷる食感のだし巻き卵です♪お店の味のおいしいだし巻き卵をおうちで上手に作る方法やコツをご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make dashimaki egg. It’s a dashi-rolled omelet with a plump texture that’s filled with plenty of dashi stock♪ Here are some tips and tricks on how to make delicious dashi-rolled tamago at home. It’s very delicious, so please try making it.
—————————————————————————————–
【材料】
・卵 3個
・水 90ml
・みりん 小さじ1
・薄口醤油 小さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・サラダ油 適量
【ingredients】
・3 Eggs
・90ml Water
・1 tsp Mirin
・1 tsp Light Soy sauce
・1/2 tsp Dashi stock
・Vegetable oil
—————————————————————————————–
🍳オススメ簡単レシピ
◎卵焼きの作り方
https://youtu.be/wp0-ue59_Bg
◎おいしい卵焼きのコツ
https://youtu.be/JTKBwvJncs0
—————————————————————————————–
🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪
Please share Twitter,Instagram,Facebook♪
🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）
Tweets by yukari_tamago
🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）
https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/
🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
yukari@tamakara.com
—————————————————————————————–
□チャンネル登録よろしくお願い致します！
https://www.youtube.com/channel/UC7LT…
□ブログ
料理研究家ゆかりオフィシャルブログ
「Yukari’s Kitchen お家で簡単レシピ」
http://ameblo.jp/tamagoland/
□著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！ ３時のおやつ』
https://tkj.jp/book/?cd=TD026132
□著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/
—————————————————————————————–
#だし巻き卵 #卵焼き #料理研究家ゆかり
31 Comments
美味そう…(*´﹃`*)
でも卵がお高くなってるのが辛い(T_T)
今回は、だし巻き玉子ですね。プルプルして美味しそうですね🎵ぜひ作って見ます🎵
茶漉しでたまごのムラを取ることで、綺麗な黄色いだし巻きたまごになるんですね😊いつも作るんですが白身が残ってしまいストレスでした、試してみよ！😉
焼いてる最中にふわっふわプルプル感伝わりました美味しそう🤤
ゆかり先生大好きなたまごに箸が一口二口と止まりませんでしたね笑😄💚
だし巻き玉子 プルプルでとっても美味しそう😋
普通の卵焼きに比べて 上手く巻けるか心配だけど 早速お弁当に作ってみます😊
素敵なレシピありがとうございます😌
こんにちは😊
だし巻き卵。美味しそう😋水とみりんを入れるのは初めて知りましたが冷蔵庫に卵があるので今晩の夕飯に作ってみます☝️
90mlとは結構水分ですね、私、箸で巻いていったらやらかしちゃいそう
美味しそうな だし巻き玉子 ですね😊。ポイント 有難うございます🙋✨
水分が多いようですがお弁当に入れても大丈夫ですか？
卵って焼いたら玉子です🍳
卵は生らしいです🥚😊
❤先生、美味しいです😊
今まで何度か作ってみたけど出汁しか入れてなかったからいまいちだったけど動画観ながらまた作ってみます。😊
だし巻き卵美味しそうです🥚
よく卵◯個とありますが、サイズも色々ありますよね？Ｓ，Ｍ，Ｌ等、サイズにより中身の量も違うと思うと思いますけど😥
本当にお店みたいなだし巻き卵が完成しました〜！
水を加えるのが目からウロコ！
いつも参考にさせてもらってます✨
お店のようなだし巻き玉子が作りたくて、ほんとにプルプルで美味しそう🥚✨作って見ます。昨日はゆかりさんの親子丼作りました。お肉が柔らかくてとっても美味しかったです😊
ゆかりさんの過去の卵焼きシリーズ全部を見て何度も作ったんですが、
お陰さまでコツを掴めて凄く綺麗に作れるようになりました✨💖
今回のは水の分量が多いのでいつもよりテクニックが必要そうですね🧐
挑戦してみたくなりました 笑✨😤
この動画を見て作ろうと思って家族に言ったところ、
最近卵焼きが多過ぎるから自粛して欲しいと言われました😅
ということで、明日はこちらのレシピに餡をかけることになりました✨😁
卵焼き系に添えるソース(薬味)とか和えものも教えて頂きたいです✨💎
既に結構試してはいます✨💎
出汁巻きは好きで作るのですが、新しい油を使うのですが油の匂いがしてしまいます。
油はサラダ油ですが、油をひいてから卵液を入れるのが早いのでしょうか？
早速作ってみました。
ひっくり返しがうまく行かないので
形が悪かったです😅が味は良かったです😊
こちらのレシピ2回作ってみました✨😆🍳
1回目に作った時は綺麗に巻く事に意識が向いてしまい、焼き過ぎてしまいました😅😩
見た目は割と綺麗に仕上がったんですが水分が飛んでしまいジュワッとした出汁感が無くなってしまいました😢
先ほど2回目に作ったんですが、動画内のポイントの
「たっぷり目に卵液を加えること」「半熟の状態で巻くこと」をしっかりと意識してみたところ、
見た目は悪くなってしまいましたが味はとても美味しかったです✨😆
家族も美味しいと言ってくれました😀😁
動画を見てるとゆかりさんはひっくり返す時に手首のスナップも使っているので、動画を何度も見たり素振りしたり練習してみます 笑😆✨
とっても美味しくお店の味に出来ました♪
フライパンは半分の大きさのお弁当用タイプでしたが、問題なく出来ました。次は少しお砂糖を入れて作ってみたいと思います。ありがとうございました✨
ゆかりさんは、いつも分かりやすい説明でとても作りやすいです。
ゆかりさんの使っている 卵焼き器とヘラは何処の商品ですか？教えて下さい。
何度もレシピを参考に作らせて頂きましたが、一つ・・・茶こしで濾すのを忘れてました。
でも、いつも凄く美味しく頂いてます。
🤤💕💕💕
IHコンロで作るポイントはありますか？？😢
1番、自分でも出来そうな動画でしたw
すっごくすっごくわかりやすい動画でした🤍ありがとうございます🤍
料理できない私が、色々参考にさせて頂きました。1ヶ月の限定主夫でしたが唐揚げや
ポテトサラダ、なんとか乗り切りました。主婦は毎日何作ろうかと大変ですね！お世話になりました。今後も動画を見て料理の作り方やっていきます。
こすのですね‼
作り方は色々あるみたいなだし巻き玉子､を簡単に出来る方法を伝授して下さって有難うございます。だしの素をチンするの素晴らしい方法､目から鱗です｡プルプル感が難しかったんですがやってみます。有難うございます。
卵があったので作りました
夕飯に食べます
卵がふわっとして美味しいです🥰
いろんなだし巻き卵のレシピを参考にしてきましたが、これが一番美味しかったです😊