手羽先 スープ

手羽先 スープ

実は手羽先で美味しいスープを抽出する事ができるのです！
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【手羽先 スープ 作り方】
１、鍋に手羽先を入れ水を張りショウガ、ネギを入れ火にかける。
２、沸いたら弱火にし、アクをすくいながら2時間煮込む。
３、脱脂綿ごしにこすと、余分な油が抜けたスープとなる。
４、ラーメンやシチュー等様々な料理に活用する。

【材料】
・手羽先：8本
・水：1.5リットル
・ショウガ：1片
・ネギ：5センチ

【メモ】
・約600ccのスープがとれる。
・残った手羽先本体は甘辛く煮ると美味しい。

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