豚の旨味脂を吸ったトロッとナスを香ばしく・・・かば悶絶。フライパンで出来ます。

豚の旨味脂を吸ったトロッとナスを香ばしく・・・かば悶絶。フライパンで出来ます。

ナスだけだと、めちゃ旨いけれど、ふぅぅっと満足は中々。旨味の脂が香ばしく香りまとい、かば焼きタレがもう。です。

■材料　１人前で記載　倍量ｼﾃｸﾀﾞｻｲ。
ナス　１本
豚バラ　５０ｇ　（通常スライス３枚くらい）
水　　大さじ１
☆豚バラの脂が少ない場合はナスを焼く際に油を足して下さい。
たれ
しょうゆ　大さじ１
みりん　　大さじ１
酒　　　　大さじ１
砂糖　　　小さじ１/２

塩少々
☆うなぎオマージュでナスという始まりですが、うなぎの味はしない。そこではなくて、肉の脂旨味、ナスの甘さ香り、かば焼きタレと合わさり、香ばしく焼かれた　この料理でしかない味があります。満足できる逸品です。　バーナーで炙ると、燻された風味が加わり更に楽しいです。

最近　包丁や道具の事をコメントで質問を沢山いただきましてありがとうございます。
気になる方は、こちらを見て下さい。

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