ポリポリ食感が美味しくてとまらない！干しきゅうりのポリポリ漬けの作り方（字幕設定でご覧ください）

ポリポリ食感が美味しくてとまらない！干しきゅうりのポリポリ漬けの作り方（字幕設定でご覧ください）

ご視聴ありがとうございます。
干したきゅうりを生姜風味の醤油だれに漬ける保存食をご紹介します。
暑い日に半日ほど干して、適度に水分が抜けたきゅうりを、生姜風味の甘酢醤油に漬け込んでいます。
３時間ほどで味が染み込んで、ぽりぽりとした食感が癖になるほど美味しいです。
漬かったら容器に移して、冷蔵庫で1週間以上保存可能です。
食べ終わったあとに残った漬け汁を使う場合は、もう一度沸騰させてください

干しきゅうりのぽりぽり漬け
（材料）作りやすい分量
キュウリ 6本
ショウガ 50g
赤唐辛子 １～２本
酢 50ml
みりん 50ml
醤油 100ml
砂糖 大さじ３

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Pickled dried cucumber
Ingredients
6 cucumbers
50 g ginger
1 or 2 red pepper
50ml vinegar
50ml mirin (sweet cooking rice wine)
100ml soy sauce
30 g sugar

Preserved dried cucumbers are marinated in a ginger-flavored soy sauce sauce.
Dried cucumbers, which have been dried for half a day on a hot day and have had their water adequately drained, are marinated in ginger-flavored sweet-and-sour soy sauce.
After about three hours, the flavor soaks in and the crispy texture is so delicious that it becomes a habit.
Once pickled, it can be transferred to a container and stored in the refrigerator for at least one week.
If you want to use the leftover pickling liquid after eating, bring it to a boil again!

#きゅうり
#きゅうりの漬物
#きゅうりレシピ

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