【DAIGOも台所】冷やし梅そうめん｜暑い日に食べたい！

【DAIGOも台所】冷やし梅そうめん｜暑い日に食べたい！

【冷やし梅そうめん】
＜材料（2人分）＞
そうめん　3束
鶏胸肉（皮なし）　100g
玉ねぎ　1/2個
梅干し　3個
みょうが（小口切り）　1個
青じそ（せん切り）　4枚
塩　適量
片栗粉　適量

☆かけだし
だし　800ml
塩　小さじ1　1/2
みりん　大さじ2
薄口しょうゆ　大さじ1　1/2

＜作り方＞
1.玉ねぎは繊維に逆らって3mm厚さに切り、梅干しは種を取って、粗めにちぎる。鍋にかけだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆ、玉ねぎ、梅干しを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にして玉ねぎに火を通す。
2.鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって片栗粉を薄くまぶす。
3.1に鶏肉を入れて弱火で火を通し、鍋底を氷水に当てて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
4.そうめんをたっぷりの熱湯でゆで、冷水で洗い、氷水で冷やして水気をきる。
5.そうめんを器に盛り、3をかけてみょうがの小口切りと青じそのせん切りをのせる。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro