Japanese master’s simple recipe! Crispy deep-fried chicken[Yoshiaki Takazawa]
Yoshiaki Takazawa, the owner chef of the popular restaurant “TAKAZAWA” in Akasaka, Tokyo, appears. A world-famous chef with a skill that transcends genres and free ideas will teach you deep-fried chicken that you can easily try at home. Even after a long time, it will remain crispy and crunchy!
【material】
・Chicken 1 piece
Seasoning liquid
・Soy sauce 1 tablespoon
・Sake 1 tablespoon
・Potato starch 1 tablespoon
・1 clove of garlic
・Ginger about twice the amount of garlic
clothing
·rice flour
·potato starch
(The ratio of rice flour and potato starch is 2:1)
Guest:Yoshiaki Takazawa, the owner chef of the popular restaurant “TAKAZAWA” in Akasaka, Tokyo, appears.
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https://www.mbs.jp/jounetsu-old/2014/10_19.shtml
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Produced by MBS .
#情熱大陸 #japan #recipe
41 Comments
【世界的料理人の選定基準】が、曖昧過ぎる経歴何かで勝手気儘に称賛するなよ!詰まらん番組だ。
ホントにプロ?
油の切り方素人やん😅
たまにお惣菜っ、て
多分時間が
たっているだろうに
カラッとしてるとき
してるもの有りますよね
🤔
今度やって見ます
教えて頂きありがとう
御座いました💐
普通です、
音悪いなぁ💦
板前さん素敵
唐揚げは美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
Dr.キリコって料理もできたんだ
米油と米粉…家庭では絶対やらないですね🤣
Amazing thank you veteran sheap.
(ФωФ)
情熱大陸音楽運動会で使っていました
🍗
色んな人の料理動画観るけどやっぱり今話題の志麻さんって群を抜いて凄いなーって思う!
米油使うだけでも大分、パリパリ感上がりますよね
作りました
時間に余裕がなかったのでつけ込み30分、衣を付けて30分放置の超短縮版で作りましたが、それでも信じられないくらいサッッックサク、というかザッッッックザクの絶品唐揚げができました
冷めてもサクサクかどうかは美味しすぎて一つも残らなかったので、また今度作ったときに検証したいと思います
今度作るときはもっと大量に仕込みます
衣がお煎餅のようになっていて食べ応えも十分でした🍘
なんて美味しそうな唐揚げなんだ…お腹空いてきた…
いいねした人、タカザワ予約して行こうね。
作ったけどうますぎてビビった
衣つけてから半日置くのは面倒なので、霧吹きで少し濡らしてあげると遜色なくカリッと揚がります。
普段から唐揚げ作ってるわけじゃないでしょ。
衣をつけたあとの放置はベーキングシートを敷くと衣がひっつかなくて便利ですよ。
美味しすぎてびっくりした‥
カリッカリですね‼️そっか衣をつけてから置いておくのですね。今まで下味つけた状態で長く置いてました。
ガリガリの唐揚げ作りたくていろんなレシピ試しましたがこれが一番でした。
ありがとうございます!
高澤さんはブレイン液使うのかな?
今日作りました〜❤もう何回リピートしてるか忘れました😂プロの味を無料で手に入れれるなんて….感謝🙏
あかん、寝る前に観るもんじゃない、、、
明日つくろーっと!
作るのに1日半もかかるんかいwwww
電子音が気になる。少し耳障りである。
ポイントは米粉だったのかーーーー!!! 有難う御座いました。 時間が経つとベチャ!がこれで克服できそうです。
これまじで簡単にカリッと揚がる
とても美味しそうです✨
あげものやるのかよう
やらんければなぁ
ふらいやーならまだいいかなぁ
あげものやらんでくれたらなぁ
べんとうとかでもくってくれんかなぁ?
米粉とか知らない、もっと簡単に頼む
ようやく、冷めてもサクサクの唐揚げで満足いく仕上がりになりました。今まで幾度となく冷めてもサクサクを謳うレシピを試してきたけどどれもダメ。美味しさ、サクサク感間違い無くNo.1です。シェフに感謝です。
簡単で材料もシンプルなのが素晴らしい
これまでの唐揚げ動画をゴミにする神レシピだわ
一瞬、ジャルジャルの新作コントかと思ってしまった笑
家でいろんなレシピのから揚げを試して来ましたが過去一番パリパリのから揚げが出来上がりました!