野菜たっぷりキーマカレー #料理 #カレー
ひろりな夫婦の食卓へようこそ。
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▶️https://youtu.be/knODBgxlT-8
【野菜たっぷりキーマカレー】
⚫︎材料
牛豚の合挽き肉600g
玉ねぎ1個
セロリ1本
生姜１片
にんにく１片
ミニトマト10~15個
カレー粉小さじ5（赤缶）
ケチャップ大さじ２
ウスタソース大さじ２
赤ワイン100ml
魚醤小さじ１
⚫︎手順
下準備玉ねぎ、セロリはみじん切りにする
①牛豚ひき肉に塩少々、カレー粉を小さじ２加えて大雑把に混ぜる。中火で焦げ目がつくまで焼く。別皿に移しておく。
②肉から出た油をそのまま、同じフライパンに（油が足りなければ追加する。）、にんにく、生姜を弱火で炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める。
③セロリを加えてさっと炒める。
④トマトを加えて炒める、再度カレー粉小さじ3を加えて炒める（焦げるので、水分が足りなかったら水を加える）。
⑤ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、魚醤を加えて、弱火で煮詰めて完成。
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