オイルスパイスで作る、香り高き具だくさんアヒージョ【KIS】
業務用スパイス・シーズニングメーカー株式会社ケー・アイ・エスです。
おうちで手軽にバル気分！
今回は、
KIS開発チーム家バルメニューチャレンジ提案編
ということで、
KIS開発チームが新たなオイルスパイスやシーズニングを試作して、
スペイン風の家バルメニューを考えてみました。
オイルスパイスで作る、香り高き具だくさんアヒージョ
スペイン料理、そしてバルと言えば、
やはりアヒージョですが、
味付けはオイルスパイスだけを使用して、
手軽に本格的なアヒージョが出来上がりました。
味の決め手であるオイルスパイス「アヒージョ」は、
オリーブオイルをベースにして、
粗切りにんにく、唐辛子、パセリ、シチリア岩塩
を使用したシンプルなものになります。
粗切りにんにくをオリーブオイルでじっくり抽出して、
香りと旨味を出しています。
※紹介しているオイルスパイス「アヒージョ」は試作品です。
商品化については現在検討中です。
■10人分材料（★KIS商品）：分量の目安
・ブロッコリー 250g
・冷凍エビ 200g
・ジャガイモ 200g
・ベーコン 150g
・ミニトマト 150g
・タコ 100g
・マッシュルーム（白、茶） 各100g
★オイルスパイス「アヒージョ」（試作品） 1,000ml
■作り方
1. ジャガイモを蒸かし、冷凍エビは解凍して殻を剥き、具材を好みの大きさにカットしておく
2. ホテルパンに具材を並べ、★オイルスパイス「アヒージョ」を加えてスチコンで調理する
（コンビモード：調理温度180℃、風量4、調理時間10分～15分）
※具材により変動するが、大体10分程度を目安に調整する
3. 粗熱を取って、器に盛り付けて完成、
※オイルと食材を温める為、レンジ対応・深めの容器を推奨
詳細は動画をご覧ください。
0:00:00 スパイス社長挨拶
0:00:39 コンセプト説明
0:01:28 材料説明
0:02:16 調理説明
0:02:53 実食タイム、オイルスパイス「アヒージョ」の特徴説明
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