【野菜のプロが教える】小松菜の茹で方

【野菜のプロが教える】小松菜の茹で方

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小松菜の茹で方
ポイント♪
・根元はつけたまま水の中で振り洗い（土を落とす）
・熱湯に塩を入れて色が鮮やかに
・根元だけで２０秒、全体つけて２０秒の合計４０秒茹で
・冷水に落として冷ますことで火の通りと色の変化を止める
・水気を絞って切って再度絞る

これさえ覚えれば小松菜の茹で方は完璧です！

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