ふわふわ鶏団子と白菜の中華スープ

ふわふわ鶏団子と白菜の中華スープ
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【材料】2人分
・鶏ももひき肉　　　　　220g
・白菜　　　　　　　　　1〜2枚
・しいたけ　　　　　　　2本
・緑豆はるさめ　　　　　30g
・長ネギ（みじん切り）　10cm
・しょうが（すりおろし）1片分
・卵黄　　　　　　　　　1個
・塩、コショウ　　　　各少々
・醤油　　　　　　　　小さじ2
・酒　　　　　　　　　小さじ1
A 水　　　　　　　　　600ml
A 鶏がらスープのもと　大さじ1
B オイスターソース　　小さじ2
B ごま油　　　　　　　小さじ1

【作り方】
①椎茸は石づきを切り落とし薄切りに。白菜は細切りにする。
②鶏ももひき肉をボウルに入れて塩、コショウを振る。醤油、酒、長ネギ（みじん切り）、すりおろししょうが、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
③鍋にAを入れて中火にかける。しいたけ、白菜を加える。
④スプーンを２本使ってタネを一口大に丸めて鶏団子を作る。煮立ったら、鶏団子を入れる。
⑤アクを取りBを加える。

🌟調理のポイント🌟
・水溶き片栗粉は片栗粉大さじ1に水大さじ2を加えたものを使用しています。
・スプーンを2本使ってタネを丸めると手が汚れません。