【マスターすれば一生もん♪】定番家庭料理シリーズ！だし取り不要でふんわりやわやわ♪＜奥薗流・出し巻き卵＞
【奥薗流・だし巻き卵】
定番家庭料理シリーズ！！
だしの旨味がしっかりきいた
柔らか極上出し巻き卵
だし巻きが上手に作れたら
メインのおかずにもなるし
お弁当にもなるし
人が集まる時のおもてなしにもなるし
いろんなシーンで大活躍すること間違いなしです。
奥薗流なら
だし取り不要で、旨味たっぷり
ささっと作って
失敗なく味も決まります。
上手に焼くコツを紹介しますね。
本日のおまけは
まさかにあれにしちゃいます！！
最後まで見てね～～♪
＜材料＞（作りやすい分量）
Ａ）卵････････････････3個
塩････････････････少々
水････････････････大1と1/2
Ｂ）かつお節･･････････1パック（４ｇ）
醤油･･････････････小1/2
水････････････････小1/2
ごま油････････････････適量
＊水の量を増やせば、もっと柔らかい出し巻きになります。
上手に巻けるようになれば増やしてみて下さい。
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34 Comments
私は卵焼きがきらいでした、先生の出し巻き卵作って見たら、う～～んおいしいって、叫んでいました
作ってみたくなりました～！
動画を見て我が家の会話
長男「は？出汁入れんかったら出汁巻きちゃうやろ」
娘「だし巻きは出汁がジュワッと滲み出るくらいでないと。これは（見た目）硬すぎちゃう？」
次男「うーん、おかかが固まってしょっぱくなりそう」
しばしあれこれ言う。
娘「まあ、あれこれ言うてても始まらんし、一度作って検証してみよう」
娘作成、家族で食べる
次男「美味しいよ」
長男「美味いな」
夫「好きな味だね」
私「焼き加減もいいんじゃない？」
娘「これ普通にお弁当に入っててもいいね」
ということで我が家の新たなレパートリーに加わりました。ありがとうございます😊😊
切り口に茶色の具材が見えたからそぼろかと思ったら、おかかだったのね😄
おにぎりの具材におかかは定番だけど玉子焼きにおかかの発想は無かったですね。
これなら具の入っていない塩おにぎりに味噌汁があれば最高ですね😋
卵焼き勉強になりました ポイントおぼえましたよ
なるほど、３回に分けて焼くんですね😅 ただ大根おろしは添えるのが、地元の食べ方ですが。😅
卵を、引いて切るって驚いたけど、勉強になりました。ありがとうございます。
奥薗さんの、手抜き自炊の本を昔フル活用してました。
その当時、同じアパートの住人に料理の全くできない大学生がいて奥薗さんの本を貸したら、彼はそれをキッカケにアルバイトは飲食店の厨房ばかり働く様になり、そのうちに凝った料理本も学ぶ様になり、今は自分で創作料理の居酒屋さんを開業してます。美味しいと仲間内(主にミュージシャン)でも評判良いです。
つまり【彼の料理のルーツは、奥薗さんの手抜き料理】ということになります。
多分最初から敷居の高い料理本で料理を学んでいたら、彼は全然料理をしない人間になっていたのではないかと思います☆
早速作りました❗😃✌️とってもおいしかった😌❤️です。奥薗さんはご家族の皆さんの前でもそのテンションなのでしょうか？🤭いつも楽しませていただいています。ありがとうございました。
主婦歴20数年
卵焼きはほぼ毎日作っています。
私の母は料理下手であまり教えてもらった事はなく、若い頃から見様見真似でやって来ました
そして、この動画を見て初めて知りました😳😳
巻く時に箸を刺すです！
なんか凄く感動してしまいました😂
これでもう失敗しなさそう✨
ありがとうございます❤
かつおぶしを入れるのも是非試してみたいと思います！
だし巻きは難しいから諦めていましたが先生のおかげで最初から失敗なく作れています！ありがとうございます♪
作ってみました🎉まだ慣れないので、卵が固まる前に、まんべんなくおかかを入れることができず、少し偏ってしまいました😅
箸を横から刺して巻くのは、とても上手くいきました😊また作りたいです❤
v、
先生のお料理見ていると
前向きに考えて明るい気持ちになってとても幸せ❤
前かいみのがした
ところありました。ありがとうございます。😂
作って見てたべてみます。理解できましたので😊
目からウロコって感じです。卵焼きは余り上手ではないですが、早速試みて見ます。先生ありがとうございます。以前より若くなった気がします。食レポも完璧。
勘に障るばあ様だの。
一回目巻く時の映像は事故映像みたいで笑ってしまいましたけど、最後はキレイに巻けてますね。
私、チャレンジしましたがテフロンがはげてたからなのか？事故映像みたいなまま仕上がってしまいました。。
でも味は美味しったです。
玉子焼き器を買い換えてリベンジしたいと思います。
先生のダシ殻も全て食べてしまうスタイルを実践してたら私の骨密度が上がりました。
何度も骨折しているので先生にはとても感謝しています。
美味しくできました!
でも鰹節が固まって、うまく混ざらなかった。。。水が多かったのかなあ。
卵焼きをぐさっとさすといいんですね！お花見の時持っていこうと思います！
私は出汁の代わりに昆布茶を使っています。
なるほど、鰹節か、ぜひ今度やってみます。
クレープみたいな卵焼き、、勉強になりました。
ありがとうございます。
だし巻き卵つくるたんび、
味が、かわり、
これなら変わりなくつくれますね、砂糖がはいらないので🥲🥲🥲🥲
早速つくります。毎回楽しみにしてます❤❤
だし巻き大好き〜❤
ありがとうございます❣️😆❣️
奥薗さんのレシピはいつも美味しいものばかり😊
上手く出来なかっただし巻き卵もこのレシピでとても上達した気がします😊
料理研究家とはほんと、奥薗さんのことですね
出汁取りなしのだし巻き…
流石です!
なるほど
3回に分けると良いんですね❤
参考になります
先生―初めてメールします。７０代のじいじですが、最近料理にはまっています。動画で簡単に勉強できるいい世の中になりましたねえ―奥園先生の超明るくて楽しいり家庭料理は最高🤩🥰😝です。
だし巻き卵作りに挑戦してみますね――最初からうまくできないかもしれないががんばーー
早速作っます。
美味しそ～❤
火加減は中火から強火位ですが？
えみちゃんの卵どんぶりの動画を見て奥園先生のチャンネルを知りました。なんかとっても明るくて、奥園先生も芸人さんみたい。
奥薗流めんつゆの、鰹節を再利用して作ってます^_^😊
だし巻き卵作りました。いろんなやり方で作ってますが、味、焼き具合うまくいきました。奥薗さんのように箸を刺して巻くのは勇気がなくてできませんでした。巻くのはいつも通りのやり方にしました。強火でぐるぐるするやり方いいですね！私の定番にしたいと思います。
早速作りました〜✌️
旦那曰く、いつもの卵焼きより美味しいとの事！
いつもは、白だし、マヨネーズ、水を入れて作るのですが、これからは奥薗先生のだし巻き卵焼きが我が家の定番になりそうです👍