調理例 聖護院大根の千枚漬け
当園で収穫した果樹や野菜の調理例です。
小さ目のものを使ったので皮むきに時間がかかりました＾＾；
聖護院大根は手に入り辛いと思いますが、代用するのであれば食感近いカブの方が良いかもしれません♪
今回は厚みが調節できるセラミック製のスライサーを使ってみましたが、きれいに薄切りできて使いやすかったです(´ω｀)おすすめ！
■種子について
冬どり聖護院 ダイコン ｜ 品種カタログ ｜ タキイの野菜【タキイ種苗】
https://www.takii.co.jp/CGI/tsk/shohin/shohin.cgi?breed_seq=00000128
■参考レシピ
千枚漬け（聖護院大根） | レシピサイトNadia
https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/122706
■使用した資材
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