【暑い日に食べたい】冷やし冬瓜の海老あんかけ【日本酒にぴったり】

【暑い日に食べたい】冷やし冬瓜の海老あんかけ【日本酒にぴったり】

さっぱり低カロリーなのにも関わらず、たっぷりの旨みと餡のおかげで満足度の高い一品である「冷やし冬瓜の海老あんかけ」の作り方の紹介です。
日本酒にぴったりな料理でもありますので、是非ともお試しくださいませ。

【材料】
・冬瓜　適量
・海老
・枝豆
〜合わせ出汁〜
・ホタテの出汁　1000ml
・味醂　大さじ3
・醤油　大さじ2
・塩　3g

※ホタテの出汁は1000mlの水に対して25gの乾燥ホタテを漬けて一晩も寝かせれば、簡単に作る事ができます。もしない場合は、カツオ出汁で代用可能です。

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