おでんが1番おいしい季節がやってきましたね【冷やしおでん】
トマトは昆布と同じ旨味（グルタミン酸）の宝庫です。おでんとの相性抜群です。
本日の便利グッズ
新越ワークス だしとりバスケット
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【材料】(1〜2人前)
トマト ３個
オクラ 4本
はんぺん 1枚
ちくわ 3本
卵2個
大葉
和風出汁 ３カップ
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ１
塩 小さじ1/3
【レシピ】
①トマトは湯剥き、オクラは板ずりして先端の硬い部分と萼を切り落とす。練り物は適当な大きさにカットし湯通しする。卵は9分茹でる。
②出汁3カップに、薄口醤油、みりん、砂糖、塩で味付けし、練り物、卵を入れて10分弱中火で煮込む。
③トマト、オクラを入れてひと煮立ちさせたら火を止め、冷ましながら味を染み込ませる。
④粗熱がとれたら冷蔵庫にいれて冷やす。冷やした器に盛り付け、刻んだ大葉を添えたら完成。
【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/room_38029fc994/items
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武島たけし宛
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#武島たけし #極み飯
32 Comments
トマトの効果でだしに加わる絶妙な酸味が最高でした！
作ってみました！！
夏バテ気味でしたがこれ食べたら体めちゃめちゃ冷えました❄️
温めて食べてもおいしかったです😊
寒い時期にはよくアツアツのおでんを大鍋で作っていますが夏場にトマトの冷やしおでんの発想はなかったです
山陰の道の駅で冷凍トマトのすき焼きのレシピを見かけました
トマト好きならチャレンジしてみてください
トマトとおでん好きな俺にはピッタリや！兄さん甚平も似合うと思いまっせ^ – ^
この出汁を最後にゼラチンでジュレにして乗せれば更に清涼感が出るのでおもてなし料理におすすめ
飲食店で働いてたときに季節のメニューとして出してました
姉にこのチャンネルを教えてもらってさっそく作りました。
はんぺんを買い忘れたのがショック
ですが、無駄のない下ごしらえと美味しさに感動しました！
（ワンコかわええ）
トマト入りは前から好きですが、ひんやりトマトおでん🍢美味しかったです♪
오뎅은 뜨거운 것만 생각했었는데 이런 요리도 가능했군요. 멋집니다.
卵の殻にサルモネラ菌付いてないか心配になってしまった…自分は心配なのでトマト→オクラ→卵の順で茹でてみます(･_･;
今日、こちらのおでんとあんかけ唐揚げを作らせてもらいました！工程も分かりやすくて、美味しかったです。また作りたいです。
散策？
토마토를 뭉게지 않고 조리하는게 되게 어려워보이네요 경험이 많이 요구되는 요리같습니다
なんて効率的て無駄のない調理…。
素晴らしい(＊´ ω｀＊)
装いが素敵です🌹
輩感が増しててかっこよしです🙆♂️
もう好き過ぎて週一で作ってます🥳
はんぺんとちくわの好みの商品もわかってきました。結構練り物の品質重要😎
TVで見かけた冷やしおでんにヤングコーン入ってたのを真似したらどストライクでした🥳
残った出汁は茶碗蒸しにしてます🥳
美しい料理って見た目だけではなく、作り方も隙がない、なんか日本刀の様なものを感じた、出汁ｼﾞｭ−ｽ最高ですよね。
I impressed by just one boiling pot you could do so many thing with that water, thumb up
오…본고장에선 이렇게도 먹는구나
いい加減で雑に見せて実は拘る。
斬り方拘ってもオクラの下処理しないとかそんなのはダメだ。
山は思った程掘れない、イキリとチンピラはシャベルより鍋を振れ。
炒めて煮ると味が爆上がる。
자세히볼때 선그라서 내리는 거 너무 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
トマトと結婚決定❤
우와.. 일본에서는 오뎅탕을 차갑게 해서도 먹는구나!
もんじゃ おりこう(^^)
방금 만들어봤습니다! 토마토가 약간 한약? 같은 오묘한 느낌도 있는데 진짜 맛있네요 맥주 딱 대 ㅋㅋㅋㅋㅋ
すべてがかっこいい！食べたいわ〜！
あれが あれで あれなんで
銀魂知りすぎてて大爆笑🤣😂
マ 的を得た
ダ 大胆な発想で
オ 美味しそうな
料理を作るオニイサン？😹
これ今年も作らせていただきました！めちゃおいしかったです！
本当のマダオは料理しない
どのくらいの時間でトマトに味がしみるのでしょうか？ 今は寒いけど、味しみトマトは冬でもいいよね？
ビール注ぎも上手い！ 一発で綺麗に7：3に注いでありますねぇ。
わぁ〜、これすっごく美味しそう！！！冷蔵庫で味がしみた煮物って本当に美味しいから、それにトマトの甘みと爽やかさが加わると❤ でも全く思いつかなかったです、キーンと冷やしたおでんって。。。何時も感想で繰り返して言ってしまうけど、本当にクリエイティブですね✨
トマトが完熟で美味しい月になったら絶対に作ります！湯むきトマトの皮は勿論食べなくっちゃ🍅
湯むきのトマトの皮は「食え」の後、口がもぐもぐしてんの素敵すぎです
今年も作ったよー🥳