家族のイベントに！いつもよりちょっと豪華な ちらし寿司！

家族のイベントに！いつもよりちょっと豪華な ちらし寿司！

味よし！見た目よし！
おひな祭りの ちらし寿司 🌸

0:00 opening

1:52 「 きざみ昆布とさつまいもの煮物」
https://cookpad.com/recipe/2788308

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✎＿＿ 材　料

　✔︎ 米　　　　　　　　　3 合
　✔︎ きざみ昆布　　　　　15 g
　✔︎ 干ししいたけ　　　　3 ~ 4 個
　✔︎ 油揚げ　　　　　　　2 枚
　✔︎ にんじん　　　　　　1 / 2 本
　✔︎ れんこん　　　　　　小 1 個 ( 100 g )
　✔︎ 絹さや　　　　　　　適量
　✔︎ 卵　　　　　　　　　3 個

－ A －
✔︎ しいたけの戻し汁　　大さじ 6　
✔︎ しょうゆ　　　　　　大さじ 1
✔︎ みりん　　　　　　　大さじ 1
✔︎ 砂糖　　　　　　　　大さじ 1 / 2

－ B －
✔︎ お酢：大5 ✔︎ 砂糖：大2 ✔︎ 塩：小 1

－ C : 錦糸卵の調味料 －
✔︎ お酒：大1 ✔︎ 砂糖：大1 ✔︎ 塩：少々

－ D : 酢れんこんの調味料 －
✔︎ お酒：大2 ✔︎ 砂糖：小1

✎＿＿ 手　順

💡「 酢れんこん 」
　　　蓮根は皮を剥き 水にさらし 3 ~ 5 mmの
　　　厚さに切る。さっと茹でざるにあげ塩を
　　　少しふり冷ます。D に浸しておく。
　　　（ 酢につけず 五目と煮てもよい！ ）

💡「 錦糸卵 」
　　　ボウルに 卵 3 個 / 調味料 C を入れ
　　　よく混ぜ合わせ フライパンで薄く焼く。

　2:05 米は洗って30分ほど置き、いつもより
　　　少しだけ少なめの水加減で普通に炊く。
　　　乾燥椎茸, 昆布をそれぞれ水で戻しておく。
　　　
　　　にんじん / 油揚げ は 細切りに
　　　椎茸は軸をとり薄切りに。
　　　絹さやはスジを取り除き
　　　さっと茹でて 斜めに切る。

　2:30 水で戻したきざみ昆布 を
　　　1 ~ 2 cm くらいの長さに切る。

　3:10 鍋に A / きざみ昆布 / しいたけ / にんじん
　　　を入れ 中火にかける。

　3:51 煮たったら弱火にして 5 分。
　　　油揚げを加え さらに 5 分煮つめる。

　4:21 ごはんが炊き上がったら すし桶に移し
　　　合わせておいた B を回しかけ
　　　ごはんを切るように混ぜる。

　5:02 器に盛り 錦糸卵 / 絹さや / れんこん
　　　を飾ったら ⋆⸜ 完成 ⸝⋆

　　　エビやいくらをのせると豪華に！
　　　ごまやのりをかけても！

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