【保存版】大根とこんぶの煮物作り方｜味しみしみ！基本の大根煮物レシピ
しみっしみの大根が美味しい季節。大根は切り込みを入れることで煮えやすく、また味が染み込みやすくなりますよ。大根と相性のいい油揚げ、ちくわ、こんぶを添えて。ぜひお試しください。
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▼材料
大根 ：1/2本
油揚げ ：2枚
ちくわ ：3本
こんぶ ：4本（結びこんぶ）
水 ：750cc
出汁こんぶ：5cm
だしの素 ：小さじ2
砂糖 ：大さじ3
みりん ：大さじ4
酒 ：大さじ4
しょうゆ ：大さじ4
塩 ：少々（お好みで）
▼ポイント
大根は裏面に十文字の切り込みを入れておく
だし汁が煮えないうちに具材を入れる
→大根は切り込みが入っている面を下にする
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▼関連動画
大根の古漬け炒め煮の作り方
大根「皮」の煮物の作り方
ふろふき大根の作り方
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter：https://twitter.com/inakasobakh
Facebook：https://www.facebook.com/inakasobakawahara
Instagram：https://www.instagram.com/iks_kawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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43 Comments
いつも作ってるのに川原さんの見たら絶対このやり方で作りたくなるわ。
おばあちゃんと言うのは失礼なほど可愛いお母さん、いつもありがとうございます💓
本当に日本の食文化を大切にお伝えされてる方だと思います！ありがとうございます！
私にはまだまだ料理は上手くできませんが、貴重ですよね。
いろいろ便利な世の中ですが、やっぱり家庭の料理は身体に良いし、何よりも温かい🧡これに勝るものはありません。心もぽっかぽかになります。ありがとうございます🧡
今の季節にぴったりですね✨🤩✨作ります😋💕
無理だけはしないでねｖ
本当に美味しそうです！！
動画を観る度に感心しきりです。
これ、美味しそう。
早速、やってみます。
お正月のおせちにも良さそうなお料理ですね。これからの季節、大根が美味しいので、試してみたいです。
川原様 ん つけない だいこ 最高🥳
香川県まんのう町の油揚げは、随分大きいですねぇ。関東地方はそれの半分弱です。大根がかなり煮汁を吸っていて美味しそうです。あ～！食べてみたいです。
これから大根美味しくなりますね。
四国の方は何故かピーラーの事を、ピューラーって言いますね。たまたまでしょうか？
大好きです。
チャンネル登録しました❤️
おばあちゃん頑張って(*´ω｀*)
ずっと応援してます！
作りました🎵😆💕✨おばあちゃん👵のように、最高級に美味しかった🥰
昆布の煮たのおいしいですよね。好きですわー。ちくわかー、今度入れてみよ。
初めまして。いつも動画参考にさせていただいております✨
主人が香川県出身のため、川原さんのお料理を勉強させて頂いてます🙇
お蕎麦も、いつか主人の実家帰りの折に食べに伺いたいです😆💕
やっぱり、和食の基本は煮物ですよね!!
思わず、よだれが出ました(笑)
だしの素の代わりに使えるものとかはありますか？😊
大根の下茹ではいらないのですか？
朝早くから本当にお疲れ様です。いつも楽しく見せていただいています。これから寒くなるからお大根のお料理は美味しそう！作ってみます。
丁寧な処理ね、面取りの残りはたしかに味噌汁の具に使えますね！素晴らしい!
これから大根が美味しい季節ですね。作ってみます。 教えて頂き、有難うございます。
お母さん、今日もエプロンがお似合いです
大根の煮物は、身体にじんわり沁みて大好きです。
寒くなってきましたので、お身体ご自愛くださいね
朝３時からやってます〜🤗💕って生き生きして輝いてますね❣️YouTubeおばあちゃん👵下準備が凄い😅
亡き祖母の調理風景を幻視した40代です。
有難うございます、笑いながら涙が止まりませんでした。
応援してます😁
大根😋ですね
いつも、美味しい料理教えて頂きありがとうございます😊
大根はしたゆでしますか?
私としたことが…こんな素敵な動画をすっ飛ばしてしまっていました…超保存版ですね！
結び昆布からも、ちくわからもお出汁が出て美味しそう！飴色の大根、これからの季節にピッタリ♪
練り物が大好物だった祖母が、こうやって大根とちくわを一緒に炊いていたのを思い出します。
とっても美味しかったんです。思い出すと涙止まりません…
米の研ぎ汁で下茹でし、
油揚げに湯をかけ油抜きしたり、
面倒な事を何もしないで、
今迄よりも凄く美味しく作れました😊流石です、ありがとうございます
私は主婦ではないですが独り者にもとても助かる動画です✨👀
真似して作ってみておんなじ味になるといいなあ🍚🥢
φ(･ω･｀)←大根が大好きないち視聴者
5本撮って、まだいけるっておっしゃっる川原さんのエネルギースゴイです。どうかお体に気をつけて、これからも頑張ってください。❤️😊💕
初めまして❗登録しました👌大根今が旬❗美味しそう😁ぜひとも作りたいです☺️昆布か❗この昆布が良いのかな🎵
おばあちゃん…その言葉を宝石と感じられるお心に、胸を鷲掴みされました✨なんて素敵なおばあちゃま✨😍
私は旧姓河原です(笑)
私もおばちゃまのような素敵なおばあちゃんになれるよう精進してまります✨🙏
おだいこんの煮物とても美味しそう✨
ちょうど家にあるので作ります♪😊
ありがとうございます💓
川原さん、念入りの準備ありがとうございます😭ピュラーで面取りいい事教えて頂きました、やって見ます。
母の料理を思い出して、作ってみたくなりました。作り方教えてもらってないので、きほんをきちんとわかり、ほんとにありがとうございます。
おいしそうです！
結局、おでんの製法とあまり変わらないと言うか、多少製法や調味料、具材が変わるとメニューの名称が変わると思います。
身体には気をつけて下さい
無理せずですよ…
ホンマに美味しそう！
おばあちゃん頑張って！
一番わかりやすいです
最近川原さんの動画に出会って料理の参考にしてます！これからもずっと見ていたいです！^^
大根と昆布の煮物は身近な材料で今すぐにもできますね！嬉しいレシピです。恵美子さんの視聴者さんへの思いが本当に伝わってきます。1つでも多くの新しいレシピお待ちしてます！
いつも参考にさせて頂いてます。
今日は『田舎そば 大根』でYouTube検索して
何か、
かわはらおばあちゃんの大根料理がないか探してたらたどり着いて
美味しく料理できました。
いつも助かります。
ありがとう、かわはらおばあちゃん。