お店と同じ！口でとろける大根の仕込みと作り方 トロトロ大根の作り方 おでんの大根の下処理 風呂拭き大根 口に入れた瞬間に噛まなくてもトロけるような大根の煮方です これは大根を使う料理全般に応用ができます！特におでん、風呂拭き大根、ブリ大根にもOKの大根をトロトロにする方法です。 コツさえ掴めば簡単ですから、是非作って見てください。 おでんの大根、田楽、風呂ふき大根は最高です 面取りは不要なので簡単！ #トロトロ大根#トロける大根#大根煮 @youtube.wasyoku.recipe 「ゆず」レシピ UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA wasyoku Yuzu recipes しみじみおいしい ふろふき大根 ダイエット とろとろ プロ ヘルシー ゆず レシピ 和食 基本 大根 居酒屋 料理 日本料理 旨い 本格 板前 筋肉メシ 簡単 美味しい
@user-lb6dm2qz6x on 2021.03.03 11:39 pm とても、分かりやすく、疑問に思っていた、なぜ、とぎ汁で下ごしらえするんだろうかの説明もあり、ありがたかったです。下ごしらえのたびに、とぎ汁を用意するのが面倒だったので、今度から、簡単に美味しい大根煮が作れそうです。
@ヨヨタロー on 2021.12.21 5:44 am いくら煮ても固かったのはポコポコが足りなかったからなのかー逆に乱暴に煮るとシワシワの大根になるし、形がキレイで柔らかい大根は自力での到達は出来ませんでした参考にし今から挑戦します良い動画をありがとうございます
@blackmoa5539 on 2022.12.20 12:32 pm いちいち家庭ならいいとか、やる必要ないとか家庭料理をバカにしすぎ💢家庭料理なら適当でもいいってこと？家庭料理を少しでも美味しく、こだわって作ろうと思って見ている主婦に対し手抜き料理を推奨する配信者とかありえない
@hima-lq1xt on 2023.10.19 8:21 am お米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹でてから味付けしたおつゆで煮ました。大根は柔らかくなりました。しかし、食べたら苦味がありました。なにが悪かったのでしょうか？
22 Comments
これから、大根の美味しい季節なので是非作ってみたいです(〃ω〃)
とても分かりやすかったです！
家庭で簡単に作る場合の説明も参考にしながら作らせて頂きます！
ありがとうございました。
很好 简单易懂
包丁がめちゃくちゃ切れそう
配合が分からないでしょ⁉️
とても、分かりやすく、疑問に思っていた、
なぜ、とぎ汁で下ごしらえするんだろうかの説明もあり、ありがたかったです。
下ごしらえのたびに、とぎ汁を用意するのが面倒だったので、
今度から、簡単に美味しい大根煮が作れそうです。
ふろふき大根の甘すぎる味噌が苦手だからな。旨そうだ。
おでんの美味しい季節がやってきた！
今年最後のおでんはこのトロトロ大根作ります└( 'ω')┘ムキッ
いくら煮ても固かったのはポコポコが足りなかったからなのかー
逆に乱暴に煮るとシワシワの大根になるし、形がキレイで柔らかい大根は自力での到達は出来ませんでした
参考にし今から挑戦します
良い動画をありがとうございます
大根のレシピを探していてたどり着きました。
すごく丁寧な説明ありがとうございます。
やってみたいと思います！！
わかりやすくチャレンジしようと思いました！
出汁に使用した調味料の分量を教えて頂けますか？
だし20:薄口醤油1:みりん1
動画を見ながら作ってみました。
勉強になりました。
とても丁寧なご説明、ありがとうございます。
7:40出汁
いちいち家庭ならいいとか、やる必要ないとか家庭料理をバカにしすぎ💢
家庭料理なら適当でもいいってこと？
家庭料理を少しでも美味しく、こだわって作ろうと思って見ている主婦に対し手抜き料理を推奨する配信者とかありえない
私は輪切り大根を皮ごと炊飯器に入れて炊飯します！ホクホクでやわらかい大根が出来ますよ✋田楽味噌付けて今日も食べました…
たまたまだったのですが、拝見してとても参考になりました。
わかりやすい😢🥹
大根に味をつけるために煮る際の調味料のだいたいの分量も教えていただけたらありがたいです🙂
8:58 出来上がった大根を冷ますのは、冷蔵庫の保管で宜しいんでしょうか？
お米のとぎ汁で柔らかくなるまで茹でてから味付けしたおつゆで煮ました。
大根は柔らかくなりました。
しかし、食べたら苦味がありました。
なにが悪かったのでしょうか？
おでんシーズンの備えて視聴。具体的な火加減、沸き具合、加熱時間を提示してくれるので分かり易いです。
この間この動画を参考におでん作りました🍢
大根が柔らかくなり、味醂を意識的に入れた事でしょっぱくなることを防げました！
ありがとうございます🦦