![【この秋食べたい】きのこと大葉のバター醤油パスタの作り方［BINANPASTA]](https://www.yacook.org/wp-content/uploads/2024/09/1727614272_maxresdefault-300x169.jpg "【この秋食べたい】きのこと大葉のバター醤油パスタの作り方［BINANPASTA]")
【３００万回突破】陳建一が自宅で作る麻婆豆腐
おかげさまで再生回数が３００万回を突破しました！
たくさんのご視聴をいただき誠にありがとうございます。
公益社団法人日本中国料理協会の新企画、家庭向け調理動画「おうちで食べチャイナ」の第１弾！
陳建一会長自らスーパーで購入した食材と家庭用の器材で美味しいマーボーを作っちゃいます。皆さんも是非「おうちで食べチャイナ」！
【食材】
絹ごし豆腐（３００ｇ）、豚ひき肉（１００ｇ）
葱みじん切り（１０㎝分）
【調味料】
調味料Ａ
豆板醤（大１）、おろしニンニク（小１）、甜麵醬（大１）、ラー油（小１）
調味料B
中華あじ（少々）、醤油（大１）、オイスターソース（小１）
酒（適量）、胡椒（少々）
その他
サラダ油（大２）、水（１カップ）、水溶き片栗粉（水大２・片栗粉大２）
豆豉（２０粒）、ラー油（大１）、サラダ油（少々）
協力：赤坂四川飯店
東京都千代田区平河町2-5-5
全国旅館会館６F
TEL 03-3262-9371
https://www.sisen.jp/
エンディングBGM：向日葵
Written by 田中芳典
https://dova-s.jp/bgm/play13223.html
撮影・編集：公益社団法人日本中国料理協会
homepage / http://www.jaccc.or.jp/
facebook / https://www.facebook.com/JapanAssociationofChineseCuisine
Instagram / https://www.instagram.com/jacc_chinese/
twitter / https://twitter.com/JACC_chinese
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#家常菜
36 Comments
自炊駆け出し時代、初めての麻婆豆腐で大変お世話になりました。美味しい中華料理をありがとうございました。ご冥福をお祈りします。
見ていて泣けました。
私も心臓がどうなるかわかりません。
何故か泣けました。
死を意識したら全てが愛おしい
ありがとう ございました。 とても参考になりました。
今日作ってみます！
Thank you, Chen-san, for the memories.
I also enjoy watching your son, Kentaro-san, collaborating with both Michiba-san and Sakai-san.
Say hello to Kobe-san for us!
麻婆豆腐が好きすぎて試行錯誤してますが、大変勉強になります！
まさに今作ってます！
陳さん大好きです😭
陳先生、謝謝、好了、
同じ調味料でやっても上手にいかない…何故だろう…とにかく辛すぎるので豆板醤は控えめにしてますがそれでも辛さが際立ちます。中華料理屋ででてくるような麻婆豆腐憧れます。
陳建一さんの家庭で、作る麻婆豆腐、とても貴重なレシピです！
ありがとうございました。
おんなじのができないだなあ これがまた。‥‥‥‥
陳さんの説明は料理が楽しい
日本に麻婆豆腐、エビチリ、他のピリ辛料理を広めたカリスマ一家です🤔息子さんも素直で父さんの技術をちゃんと受け継いで麻婆豆腐の作り方、エビチリの作り方は変に我流のアレンジも加える事なく孫色無しにお父さんそのもののか…それ以上に素晴らしい料理を作ってくれますよね😋本当にお父さんの事を尊敬している事がひしひしと伝わってくる義理がたい熱い人なのがお店に行くと解ります😋
陳健一氏の存在によって、日本人がおいしいと感じる本格的中国料理が全国に広まった気がします。
特に本格的な麻婆豆腐の普及は陳さんの活躍が大きかったと思います。合掌。
絶対うまし😊
四川飯店創業当時の麻婆豆腐ですね
陳さんの教え方は噛み砕くようにとても分かりやすく説明してくれるのが勉強になります。今は亡き陳先生の永久保存版とも云うべき貴重なビデオになりました。ご冥福をお祈りいたします。
RIP Chen-san
会いたかったです、
新でも動画が残る。
怖いといえば怖いが
中華料理の講師、建民氏の通訳でいらしていた。建民氏亡き後、そのまま講師として引き継いで頂き感謝。その時に教えて頂いた事は私の自慢です。陳先生、安らかに…
今日はこのレシピに近い形で上手くできたよ！陳さん！
麻婆豆腐を広めてくれて本当にありがとう！！
作るたび陳さんのこと思い出すからね！！
この方がパッケージにいる冷凍のシュウマイは弁当に母が毎回入れてくれてその美味しさに感謝しながら食べていました。
そしてこんなにすごい方で一族だと今知りました。
中華料理の神様みたいな人の実演レシピが24時間いつでも見れる。すごいことだな。ありがたや。
背がお高いんですね！作業台が凄く低くかんじる
いつもこのレシピで麻婆豆腐を作っています！旦那が喜んで食べてくれるので、嬉しいです！感謝です！
あまりコメントはしないのですが、作りすぎて文字を残したくなりました。
自分流のアレンジでもOK
この寛容さがあるからこそ世に広がったし、元の味が伝説として残ってると思ってます
レシピ通り作ってるものの再現出来てるのか分かりませんが、何時も美味しく頂いてます
この人の動画は頃合いを分かりやすく比喩表現してくれるから誰でも理解出来ていいね
伝説
美味しそう！
「僕の父が日本に麻婆豆腐を持ってきた」の言葉がつよい
家庭用にしても店レベルだな。
動画がある時代は凄いですね。昔作った事があるけど、似て非なるモノでした。
今まで作ってきた麻婆豆腐の中で1番美味しく作れた
やっぱりこの人天才！
石垣島のラー油と中華味がポイントかな？
初めて作る麻婆豆腐でしたが物凄く美味しく出来て旦那も美味しいって褒めてくれました これからも作り続けます陳さんありがとうございます😊
前の麻婆豆腐のレシピよりはマシだけど言うて調味料多いなｗ
とても美味そう…。