度肝を抜かれる最高傑作です。オクラとわさびで作る冷製パスタがミシュラン以上に旨すぎる
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★今回のレシピはこちら↓
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【オクラの冷製和風パスタ】
1.4mmのパスタ…100g
オクラ…1／2パック 40g
オリーブオイル…大さじ1
醤油…小さじ2
ほんだし…小さじ1／2
ツナ缶…1／2缶
わさび…5cm
塩…小さじ4くらい(パスタ茹でる用)
仕上げにオリーブオイル…適量
オリーブオイル大さじ1、醤油小匙2、ほんだし小匙1/2、ツナ缶1/2缶、わさび5cmを混ぜて冷やしておく
塩分濃度1.5％のお湯で1.4mmのパスタ100gを茹で、2分前にオクラ1/2パック40gいれ茹で、氷水で冷やして絞る
混ぜて完成
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47 Comments
作りました。めちゃくちゃ美味しかったです。パスタのレパートリーが増えて、本当に助かります。ちなみに、ペペロンチーノにわさび漬け、相性抜群です❗️
味変、ラー油オッケー、粗挽きガーリックも美味い
最高じゃあねぇかよりゅうじ❤
今作りました！ワサビがいい！ワサビが入ってこそのパスタでした。もちろんオクラの食感も心地よき♪
家族からリピ依頼承りました。「ママ、これリュウジ？」だって。うちの子すぐわかっちゃうのよね😊
いや本当に美味しくできました‼️
ワサビがふわっと香るのが、何とも夏らしくて、爽やかで、良かったです❤
さっぱりしていておいしかった
豆腐を先にやったら美味しすぎてオクラ使いきっちゃったのでパスタは明日に……
柚子胡椒とポン酢の相性良すぎ
早速「ダビデの星」と言うずんぐりむっくりしたオクラで作ってみました。
色々代用したけど、オクラが外せないと言う理由が分かりました！
今回のオクラは普通のより、よりネバネバ感強い感じでメッチャ美味しかったです。
最近パスタと言えばリュウジさんのペペロンチーノのアレンジばかりだったけど、これも間違いなく定番になりそうです。
自家製梅干しが沢山あるので梅干しも入れて今度は作ってみたいと思います。
いつも美味しいレシピありがとうございます❤
ツナ缶が嫌いなんですけど、他のもので代用できたりしないでしょうか…
ツナが苦手で角切りベーコンを薄切りにしてオリーブオイルでカリカリに焼いてから調味料と一緒に冷やしました。
オクラも家庭菜園で育ててるので、これはありがたい！
し、実際作ってみたらめちゃくちゃ美味しいリピ確です！！
個人的にワサビは刻みワサビが好きなのでそれもそっちに替えて作りました😊
試した薬味をなんでも美味いって言うんじゃなくて、これではないかなーって感じのことちゃんと言ってくれるの信頼できる〜❤
今年1番の衝撃レシピ‼︎
美味しすぎます！
パスタ冷やして美味しいのか?
っと疑いながら食ったらひっくり返りそうなくらい美味かったです😂
大葉いれたい❤
塩もみは、しないんでしようか?
これそうめんでやっても美味しそう❤
まさかのまさか！👀
ワサビ大好き！
パスタ大好き！
ありがとうございます！🎉
これわさび好きにはたまらんし、まじ夏場食欲ない時に助かるわ〜
オクラのまわりのとげとげとらないままでよいのかな？食べた時気にならない？
冷製パスタは冷やすから今まで面倒で作らなかったですが、作ってみたらとてもとても美味しかったです‼︎満足いくレシピをありがとうございます‼︎
ツナは代用がきくとのことだったのでベーコンで作りました。めちゃくちゃ美味しかったです！
オリーブオイルのおかげかオクラの青臭さやわさびのツンツンさがなく、オクラの粘り気で全体が絡まってとても食べやすかったです。次はツナで作ってみようと思います。
リュウジさんの動画を知って、料理を真似して作り始めてから2年ほど経った者です。それまではレシピ投稿サイト等を見て作っていましたが、思っていたより多量に作れすぎて、しかもイマイチ美味しくない…といった失敗を度々していました。
リュウジさんのレシピは分量がグラム数まで具体的に書かれていているので、野菜等のサイズ感で悩まなくてよく、レシピに再現性があるので、とても助かっています。使う調味料は汎用性が高いものばかりで、一旦揃えたらずっと活躍の場があるのもありがたいです。技術的にも簡単なものが多くて初心者には嬉しいです。
料理というものに苦手意識が長年あったのですが、リュウジさんの動画に出会ってから、自分でもこんなに美味しい料理が作れるんだ！という体験ができて、色々と救われました。
これからも応援しています！
2日連続でランチにしました♪
何度食べてもめちゃくちゃ美味しいですね❤
他の麺でもいけそう
飛ばしながら作ってたらツマミとパスタのレシピごっちゃになっちまったじゃねーか
りゅうじさんこんにちわ🤗 ２.３日前にオクラのパスタ作りました。娘は美味しいと好評でした。夏って献立難しいので、助かりました。ありがとうございました😊
ママの夏野菜煮浸しもシンプルでおいしいからこの夏沢山作ってます。ありがとうございます
オクラは皆んな生きている ヘイー❤
近所のスーパーでは1.4mmパスタが綺麗に売り切れていたので(リュウジさんの影響か？)、素麺で代用しました。
素麺でもとても美味しかったです！
わさびあんなに入れたのに全然辛くなく、爽やかでした。
オクラがちょうどあったので作ったのですが、家族も絶賛！簡単で美味しかったです。わさびが口の中で爽やかに広がって夏の食欲ない時にも良いですね
5歳もわさび半量にしたら食べれました！
私は自分の皿でわさび足したら、ホントに美味しかったです。
オクラは、冷凍のきざみオクラでさらに楽をしました。
暑い日が続きますが、とってもさわやかな気分になれるパスタです。海苔が合い過ぎて山盛り乗せてしまった😅
オクラとツナが無くって…ミニトマトとキャベツでやりましたが、美味しかったです！
次は絶対オクラとツナで作ります！
ツナ缶のサイズが知りたいです70グラム？を半分だと少ないですかね
作って食べた瞬間に、
ガッツポーズしちゃいました😊
全粒粉パスタ、ノンオイルツナで作りました。タンパク質沢山取れてダイエットにも向いてそうです。
先日の川越シェフレシピで購入したオクラを消化するためにも考案いただいたレシピだったら嬉しいです！
いつも冷蔵庫事情を考慮いただいてありがとうございます。
作ってみましたがいつものことながら、美味しかったです。
ツナ缶の代わりに鯖水煮缶を使用しました。
大正解でした✨
オクラ、ワサビ、豆腐好きには堪らんメインとサブメニューでした。どっちも作りたい。次の週末にでも作って、妻に「どうよ？」とドヤ顔したいです。
パスタには大葉追加もありでしょうかね。
オクラ、先に茹でてから冷やして、それから切ったほうが良い気がする
残暑が続く中、このレシピは嬉しい😗
週末に作ってみます
いつも季節に合ったレシピの紹介、ありがとうリュウジさん🙏
初めてパスタにわさび入れました
夏を食べてるって言う感じで、この冷たいオクラどろどろプールに飛び込みたいです
うまし
めっちゃ美味いです
作ってよかった
美味しかったです！にんにくなしのレシピまたお願い致します✨
わさびの辛味が抑えられててグッドテイスト
美味しかった
今日のお昼に作りました！
冷製パスタって何かボソボソしたイメージだったのですが、これはオクラのとろみがあってツルツル食べられて美味しかったです！ツナ🍣の旨みもソースに合いました！また作ります‼️
わさび切らしてて
柚子胡椒あった
やってみるわ
作ってみたけどそば感強めでした…
どうしたらパスタっぽくなるのか…😢