【濃厚でエコ】枝豆は、ゆでるより「蒸す」
枝豆、ゆでていませんか？それ、栄養が水に溶け出ていますから！その水、飲みませんよね。「栄養がもったいない」と思いませんか？
だから、枝豆は「蒸す」ほうが旨いんです。おまけに、水も少ないのでエコ。「水・手間少なく、栄養多く」……蒸すのって、実は魅力的なんですよ～。
では「蒸し枝豆」の作り方を説明します。
【材料】
・枝豆
・塩
【作り方】
1.洗った枝豆を塩もみし、30分以上放置する
2.1を蒸す
これだけです。
「塩加減」「蒸す時間」はお好みで。今回は枝豆1.2キロに塩80グラムを使い、5分蒸しました。
ただ、こんな「大容量」は我が家だけでは。自分流にアレンジしてくださいね～
ちなみに、このゆで方は「ひと月9000円の快適生活」34ページに掲載されています。
https://yonsankikaku43.com/living-on-9000-yen-a-month/
この本では、様々な「エコなテクニック」が紹介されています。ぜひ参考にしてください。
