大人気チキンステーキの新作！鶏むね肉がしっとり柔らか！レモンバターチキンステーキの作り方／ Lemon Butter Chicken Steak | Koh Kentetsu Kitchen
今回のコウケンテツキッチンは、チキンは裏切らないシリーズ！
大人気チキンステーキの新作！
むね肉を使ったレモンバターチキンステーキをご紹介します。
▼チキンは裏切らないシリーズ
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:03 下ごしらえ
04:44 調理
09:59 試食
【材料（2人分）】
・鶏むね肉：1枚（約350g）
・塩：小さじ1/3～2/3
・粗びきこしょう：たっぷり
・レモン汁：大さじ1
・小麦粉：適宜
・バター：計30g（10g＋10g＋10g）
・にんにくすりおろし：1/2かけ
・レモンの輪切り：2切れ
・仕上げの粗びきこしょう：適宜
【ポイント】
あじの開き？
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
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末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#チキン
37 Comments
あ〜美味しそう😁夏に食べたい一品ですね。レモン味とバター絶対美味しい👍✨作ってみたいと思います☺️🍋🍋🍴
‘おレモン”かなと想像していたら、リマンでした＾Ｗ＾
値段もカロリーもお高めバターを沢山使っても、胸肉で両方相殺できちゃうのがいい！
やっぱり思いやり溢れる夏休みのｈｅｒｏ！
レモンにバターそしてにんにくなんて３１５０でしょうね＾＾
楽しみにご馳走になりま～す。
めちゃくちゃ美味しかったです
夕飯に作りました！
またもや家族に大好評でした😁✌️
今日は近所のスーパーで鶏むね肉が安売りで手に入りまして〜👛
その分バター多めで作れました✌️
全て倍の量でフライパンも32㌢の特大サイズで一度に焼きました〜😁
柔らかくてとっても美味しかったです👍👍👍
夏にもさっぱりいただけて良さそうですね。
薄くして小麦粉つけて焼くのは他にも応用効きそうです。
今夜やってみました、鯵の開き！ではなく鶏むね肉🍋バターステーキ❣️むね肉のパサパサが全然なくて3150レシピですね♪バターは毎朝食パンにもかたまり乗っけで食べる派なので今日またがっつり減りました。買いに行かなきゃ〜🧈😆
今日の昼食につくりました。
レモンでさっぱりと美味しかったです！
母も私もケンテツさんの料理の大ファンです。 プリンもなめらかに美味しく作れました！
おいしい料理教えてくださって
ありがとうございます😊✨
わー簡単なのに美味しそう
今日はこれに決めました*°
全く同じようには作れませんでしたが、凄く美味しかったです！！
食欲が湧かない日が続いていたのですが、完食できました。
また作りたい、食べたいレシピをありがとうございます！
これめっちゃ美味しかったです🤤🤤🍋🐔
そしていつも楽しくチャンネル見させていただいてます！
コウさんのレシピどれも本当に美味しい🥺！！
料理したくないとき、コウさんの動画見るとなぜかやる気が！！
これからも動画楽しみにしています🐖🌸🌸
今からランチに作ります😀✨
冷蔵庫に沢山あったシークヮーサーで代用しましたが、とっても美味しかったです〜！🥳
ケンテツさんのレシピはどれも外れなしですね✨
凄くおいしかったので今日も作ります♪胸肉料理は色々作りましたが、良い意味で一番胸肉って感じがしなかったです。
やっと作りました！
レモンとバターとニンニクのソースが絶妙です！！
胸肉、焼きすぎず(身が硬くならないよう焼く)
焼かなさすぎず(ちゃんと火を通す)
が心配でしたが、なんとか大丈夫でした。
火の通りを良くするために半枚に削ぐのが功を奏したんですね♪
最近、巷でもレモンブームで自身も国産レモンでレモンレシピを探求。
粒胡椒も大好きなので、追い胡椒最高ですね♪
二度ともなんですが、小麦粉をふると肉にべちゃべちゃになり、ソースにもだまになります。
肉の水分をとった方がいいのですか？
子供達がケンケツヘシピは大好評で
パパが主役になれます。
下手くそパパにアドバイスよろしくお願いしますm(__)m
あじの開き…😂 ケンテツ先生が仰る前に思っていたので、聞いた際につい笑ってしまいました。笑
子供のリクエストを聞くとお肉…お肉…となりがちな中、これは大人もサッパリと美味しくお肉を頂けそうで、今日の晩御飯に作るのが楽しみです❤
コウケンテツ先生、このレシピもとっても簡単で美味しかったです❁⃘*.ﾟ
切り身と、舞茸もソテーしてボリュームをだしました！
あまり褒めない旦那さんが、先生のレシピでつくると、美味しかったといってくれます*ﾟ
ありがとうございました☺️🌸✨
鶏肉を開くのがうまくできなかったのですが、焼いたらそれなりに出来ました😊
バターとレモンとガーリックの香りが調和されていてお酒にもご飯にも合います。
初めはバター多いんじゃない？と思いましたが説明にもあったようにレモンをかけているので、くどくなくコクがあるのにあっさりしかも香りが最高でした👍
今晩作りました！
皮なしの胸肉でしたがゆっくり焼いて火を通したらふっくら柔らかくなりました❤
最初の２回はギーで、最後のソースはバターを使いました。
付け合わせはロケットサラダ、茹でたブロッコリーとアスパラというアフター筋トレの様なメニューでしたが、今日のメニューとしてはバッチリでした！
レモンとの相性が良さそうですね～😋
単純な疑問なんですが
鳥の生肉を手や木のまな板で切るって衛生的には大丈夫なんでしょうか？
その後の対応も知りたいです！
作りました〜。主人も11才の娘も絶賛！夕方の子供の水泳教室の後、帰宅後に簡単で素早く作れました。主人は洋食レストランみたいだと言ってます❤
鯵の開き、😂😂😂 見える、見える、、、笑。 作ってみます❤
鶏肉大好きな私にもってこいのレシピで楽しみにしてました。
今夜の夕飯に作りました。
いや〜感動する美味しさで、肉の皮が苦手な子供もパクパク食べていました😊
シットリしていて、ジューシーでご飯おかわりしちゃうほどにんにくバターソースが美味しかったです。
学級閉鎖期間は、コウケンテツさんのレシピで毎日何作る〜？と子供も楽しんでいます♫
20歳の息子が帰省してきました鶏むね肉が食べたい！と言っていたので是非作りたいと思います！！美味しそう♡
鶏なのに、アジの干物😂 必ずどこかで笑わせてくれますよね。あ、レシピも美味しそうです。やってみたいですが、皮付き骨なしの鶏むね肉は、カナダには売ってないのが残念。骨付き皮付きか、骨なし皮なしです。しかも、鶏むね肉がチキンの中では一番高い。😅
こんにちは😊
先日、こちらのレシピ作りました！
り😂モン汁を先にいれる、ことで
こんなにサッパリ仕上がるとは🎉
いつもならテッパンの
「バター醤油」でしたが
新たなお味をマスターしました！
むね肉の開き方も
このようにすると
焼くのも早く美味しくなりますね
また作ります❤❤
ありがとうございました😊
高校生の息子が大好きなレシピで、もう何回リピートしたかわからないくらい作っています。鶏肉の大きさによって、観音開きがうまくいったりいかなかったりですが、気にしない！美味しいから無問題！いつもシンプルで美味しいレシピ、ありがとうございます！
コウ先生の業凄いです！
一枚の胸肉が丁寧に仕事を加えることで何と均質なあつさの胸肉が二枚になりました。
これがプロの業なんですね。
フライパンの上で胸肉を回しながら焼くのもコツですね。
レモンを予め下味として振りかけておくのも目から鱗でした。
優しく色んなことを教えて頂ける先生の動画は本当に愉しいです。
レモンの香り、さわやかさと美味しさを倍加させますね。
鶏胸の魔術師…！！
このガーリックバターソース、バリうま🤤
我が家の小学1年生はあんまりレモン風味が好きではないので、レモン抜きで作ったけれどもそれでも満点の旨さ😮
レモン抜きは醤油かけても美味〜💓
美味しそうです。
私は胸肉のほうが好きだからやります。
サバの切り身を同じやり方でも美味しそうです。
買ったレモンを買い物かごに忘れたので、自宅にあったポッカレモンで代用しましたが、美味しくできました😊
バターとレモンの味が見事にバランスしてて感激です!
学生の頃に通っていた喫茶店で、ランチはいつもレモンチキンソテーでした。美味しいですよね。でもそんなにバターは使ってなかった気もしますが、美味しかったからどうでもいいです。
シンプルで美味しそうです。早速作ってみます。🌈感謝
有難うございました、😋美味しく頂きました。