【ちくわレシピ】柚子胡椒を使った簡単おつまみレシピを４品ご紹介！
こんにちは！ゆず椒研究家のあおさんです。
日本ゆず椒協会としての動画、13本目です。
今日のテーマは、「ちくわ」です。
タンパク質豊富で使いやすさバツグンなちくわ。そんなちくわは柚子胡椒とも相性がいいんです。
今回は、ちくわを使った柚子胡椒おつまみレシピを4品ご紹介しております
どれも簡単に作れますので、ぜひお試しください。
※全てのレシピに、福岡・フミ子の生ゆず胡椒を使用しております。最高級柚子胡椒と言っても過言ではなく、一味も二味も違った柚子胡椒です。
https://fumikonoyuzukosho.stores.jp/
１.ちくわときゅうりの柚子胡椒ポン酢和え 03:44
【材料】2人分
・ちくわ 2本
・きゅうり 1本
・ポン酢醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・柚子胡椒 小さじ1/2〜
※動画では、フミ子の生ゆず胡椒「夏の青」(限定品)を使用しています。
【作り方】
①きゅうり1本のヘタを切り取り、縦半分に切ってから斜めに薄く切ります。
②切ったきゅうりと塩少々(分量外)をボウルに入れて、水分が出るまでもみこみます。そのまま5〜10分程度放置します。
③放置している間に、ちくわ2本をきゅうりと同じように切ります。
④新しいボウルにポン酢醤油小さじ2・砂糖小さじ1/2・柚子胡椒小さじ1/2〜を入れて混ぜます。
⑤切ったちくわと水気をしっかり絞ったきゅうりを④のボウルに入れ、和えます。
２．ちくわとツナコーンの柚子胡椒マヨ和え 05:38
【材料】2人分
・ちくわ 2本
・ツナ缶 1缶(70グラム入りのもの)
・コーン 大さじ3くらい(缶詰でも冷凍でも◎)
・マヨネーズ 大さじ1〜2
・柚子胡椒 小さじ1/2〜
・ブラックペッパー 好きなだけ
※動画では、フミ子の生ゆず胡椒「大吟 黒」を使用しています。
【作り方】
①ちくわ2本を5ミリ幅くらいに切ります。
②ボウルに切ったちくわ・油切りもしくは水切りしたツナ缶1缶・コーン大さじ3くらい・マヨネーズ大さじ1〜2・柚子胡椒小さじ1/2〜・ブラックペッパー好きなだけを入れて、和えます。
３．ちくわの柚子胡椒マヨパン粉焼き 07:23
【材料】2人分
・ちくわ 4本
・マヨネーズ 大さじ１〜2
・柚子胡椒 小さじ1/2〜
・パン粉 大さじ2
・乾燥パセリ 好きなだけ(あれば)
※動画では、フミ子の生ゆず胡椒「大吟 赤」を使用しています。
【作り方】
①ちくわ4本を縦半分に切り、お好きな大きさ(動画ではひと口サイズ)に切ります。
②耐熱容器にオーブンシートもしくはアルミホイルをしき、切ったちくわ・マヨネーズ大さじ1〜2・柚子胡椒小さじ1/2〜を入れて混ぜます。
③パン粉大さじ2と乾燥パセリを振りかけ、焼き色がつくまでオーブントースターで焼きます。
※チーズを追加するのもおすすめです。
４．柚子胡椒チーズ入りちくわの磯辺揚げ 09:11
【材料】2人分
・ちくわ 4本
・とろけるスライスチーズ 2枚
・柚子胡椒 小さじ1くらい
・薄力粉 大さじ1
・青のり 小さじ1
・水 大さじ2〜
・揚げ焼き用の油 大さじ2〜
※動画では、フミ子の生ゆず胡椒「夏の青」「大吟 赤」「大吟 黒」を使用しています。
【作り方】
①ちくわ4本を切り口が大きくなるよう斜め半分に切ります。
②とろけるスライスチーズ2枚を用意し、1枚を4等分に切ります。
③ 切ったチーズの上に柚子胡椒をほんの少しのせ、くるくると巻きます。巻いたら、ちくわの切り口が大きい方から押し込むように入れていきます。
④ボウル薄力粉大さじ1・青のり小さじ1 ・水大さじ2〜を入れて混ぜます。
⑤フライパンを火にかけ揚げ焼き用の油大さじ2〜を入れて熱し、ちくわ全体に④を塗します。切り口が下になるようにちくわを投入し、全体に焼き色がつくまで転がしながら揚げ焼きします。
日本ゆず胡椒協会
https://yuzukosho-association2024.com/
ゆず胡椒マガジン
https://miiiso.com/
