ポイント３つで絶品「絶品枝豆」#shortrecipe #shorts #recipe
「枝豆の1番おいしい茹で方」
… といっても、茹でずに、お酒で蒸すんです。
これは、料理上手なおばあちゃんから教わった、おいしいアイデアです🫛
蒸すことで、塩の使う量もかなり少なくて ◎
栄養の流出も抑えられて
枝豆が驚くほどプリッと、味わい濃くなる…
３つのポイントを押さえるだけ！
①さやの両端を切る
→豆に塩味が染みやすくなる
②塩でもみ洗う
→舌あたりが格段に良くなる
③茹でない、蒸す
→たっぷりの湯で茹でるより、塩の使用量がかなり少なくて◎
旨みや栄養をとじこめて、旨みが凝縮！
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「シンプルで1番おいしい枝豆」
▪️材料（作りやすい量）
・枝豆 1袋（約250〜270g）
・塩 小さじ1（塩もみ用）
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1
(・ローズマリー あれば )
▪️おいしいメモ
・心地よい塩加減だと思いますが、お好みで塩を振ってどうぞ。
その場合は、熱いうちに塩をふってなじませたほうが ◎
・今回はローズマリーを使って、より香り豊かに仕上げました。
ある方はぜひ！
・酒蒸しにすることで、風味豊かに。
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