ワカメとたけのこの煮物【若竹煮】

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#笠原将弘 #たけのこ #わかめ #料理レシピ

18 Comments

  1. 帝国ホテルの杉本シェフも火を通してから野菜を切ってました。やっぱりそうしないと綺麗な切り口にならないんですね。

  2. 鰹節の落し蓋…目から鱗の合わせ技ですね。
    笠原さんは何かひとつこんなオリジナルアイディアがありますね!

  3. 水煮たけのこをゆでこぼすのと
    かつお節をお茶パックに入れてお鍋に入れてたけど ガーゼで包むと落し蓋になる
    凄い!真似します✨