たっぷり味が染みこんだ大根といかの煮物
ぐつぐつ柔らかく煮込んだ
大根といかの煮物はいかがですか？
いかの旨みがしっかり染み込んでいて、
しみじみと、優しい味わいです。
お酒のお供にどうぞ(*´∇｀*)
【材料(2人分)】
するめいか：150g
大根：1/4本
だし汁(かつおだし)：500ml
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：大さじ1
しょうが：10g
【作り方】
①大根1/4本 皮をむき、2cm幅のいちょう切りにします
②しょうが10g 細切り
③いか150g 胴と足を分けます
④胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切ります
⑤鍋にだし500mlを入れます
⑥大根、しょうが、砂糖大さじ1、酒 大さじ1、みりん大さじ1
を加え、火にかけます。
⑦フタをして弱火で約20分煮込みます
⑧しょうゆ 大さじ1を足し、さらに10分煮ます。
⑨イカを加えます
⑩イカに火が通ったら出来上がりです。
【Yuko’s Tips】
◎大根は弱火で味がしっかり染み込むまで煮込んでくださいね。
◎イカは最後に加え煮過ぎないように気をつけてください。
煮すぎると固くなってしまいます。
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