厚焼卵サンドの作り方 | だし巻き卵入り！シンプルたまごサンドレシピ

厚焼卵サンドの作り方 | だし巻き卵入り！シンプルたまごサンドレシピ

田舎そば川原のだし巻き卵はフワフワで人気の一品。だし巻き卵を使った「たまごサンド」を地元のパン屋さん「アゴラ」のパンでお作りします。ゆで卵やスクランブルエッグの卵サンドとは全く違う大満足の卵サンドです！

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▼材料（4人前）
卵 : 2個
だし : おたま１
マヨネーズ : 大さじ１
塩コショウ : 少々
カラシ・マヨネーズを合わせたもの : 大さじ１
マスタード : 適量

▼ポイント
【だし巻き卵】
卵焼き器に油を伸ばし、加熱してから1/4程度の卵液を焼いていく。
半熟より少し焼けたら半分に折り曲げ、反対側に寄せる。
空いた部分に油を塗り、卵液を再び流し込む。
この時焼けた方の下を持ち上げて卵液を流し込む。
これを繰り返し、最後は卵焼き器の半分ほどに折り畳んで火を止める。
パンの一枚にはカラシとマヨネーズを混ぜたものを塗る。
もう一枚のパンにお好みの量のマスタードを塗る。
挟んで出来上がり。
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▼田舎そば川原　【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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