切り干し大根の煮物とサラダ めんつゆで簡単♪ 煮物 すぐ出来る食感最高サラダ お弁当に常備菜に
リクエストをいただきました「切り干し大根」を作ってみました。
＜材料＞
★切り干し大根 60g
※洗って水につけておく
＝煮物＝
・切り干し大根 40g
・にんじん 1本
・ちくわ、さつま揚げ 各適量
・油揚げ 1枚
・酒、みりん 各大さじ1強
・砂糖 大さじ1弱
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ2
・醤油 大さじ1
・水 100cc
＜手順＞
①にんじん、さつま揚げ、ちくわ、油揚げを細切りにする
②にんじんをサラダ油で炒める
③②に戻した切り干し大根を水をよく切って、入れる
④さつま揚げ、ちくわ、油揚げを入れ軽く混ぜる
⑤酒、みりん、砂糖、めんつゆ、水を入れ
フタをして5分程度煮る
⑥味見をして、必要であれば醤油を加える
～完成～
※煮汁の量はお好みで調整してください。
少ない場合は、水、酒、めんつゆ、醤油を足してください
多い場合は、少し煮詰めて水分を飛ばしてください
＝サラダ＝
・切り干し大根 20g
・きゅうり 1/2本
・シーチキン 適量
・白ごま
・塩、マヨネーズ 適量
＜手順＞
①きゅうりを細切りにし、塩で揉んでおく
②水で戻した切り干し大根をよく絞る
③①の水分をよくきり、②と混ぜる
④シーチキンを入れる
⑤マヨネーズを入れる
⑥よく混ぜ、白ごまをふる
～完成～
※マヨネーズの代わりに、胡麻ドレッシングや中華ドレッシング
で和えても美味しいです。
ハムやコーン、にんじん等を入れても彩り華やかでいいです。
水分をしっかり切らないと、水っぽくなるのでご注意ください。
お試しいただけたら嬉しいです！
24 Comments
いつ動画を拝見しても、わかりやすくて為になります。和やかでとってもいいです。
二万五千人達成🎊おめでとう🎁🎂🎉ございます～😄👏👏👏👏👏
THE日本のおふくろの味😊切干大根も好物です。調理中、楽しそう😄
ばあば、アルコール飛ばす工程をいつもいれてるなあって思ってたら正しい味見のためだったんですね！
産後めっきり料理しなくなってましたが、なめ茸動画から見始めて料理したくなって毎日色々作ってます。ありがとうございます。
今年も寒い時期に、自家製切り干し大根をたくさん作りました。
まだ食べてないので明日にでも炊いて見ます。
お母さんはいつも、優しいおかずを紹介してくれて、有り難いです(*>_<*)ﾉ♥
切り干し大根は子供の頃大好きで、これだけで丼飯一杯いけます
明日作ります(*´∀｀*)
切りぼしって生でたべられるんですね サラダなら子供も好きそうですね 作ってみます 自信ないですがばあばに励まされますう
ばあばの「いい加減でいいんですよ〜」の一言に、緊張がほぐれます^^
それにしても、ばあばが熱がるなんてよっぽどでしょうね‼︎お大事に‼︎娘さんのツッコミ、今日も冴え渡ってました♪
こんばんは
いつも楽しく見せてもらってます すごく参考になります
ありがとうございます
切り干し大根のサラダははじめて知りました。切り干しは日持ちするからストックしておけばいつでも食べられますね。
煮物もちくわとさつま揚げ2種類出汁の材料が入って美味しそう〜。
切り干し大根買ってこよとっ💕
今日、先日教えていただいた、ちらし寿司を作り、母の形見のお雛様と母の遺影に供えました。
朝から椎茸煮たり、野菜煮たり、途中で心折れそうになったけれど、とても美味しかったです😆作ってよかった❤
魚介類入ってない部分は冷凍できるらしいのでたくさん作りました。
当分食べられそうなのでHAPPYHAPPYです😄
菜の花のレシピがあったら教えてくださいm(_ _)m
辛子和えくらいしか作れなくて悩んでます
今日も美味しそうなレシピですね♪
切り干し大根て、とっても体に良いんですよね‼️
サラダ、ビックリです〜✨作ってみます👍
セリの混ぜご飯、作りましたよ〜🥣✨
美味しく出来ました☺️
セリが売っている間に、また作ろうと思っています✨
ばあばの優しいお言葉、心に沁みました。。
今日も楽しく拝見させて頂きました〜🎉
ありがとうございます🤗🌈
ちょうど切り干し大根が家にあったので、今度作ってみます！
美味しそうです💞
めんつゆで切り干し大根の煮物って作ったことなかったのですが、お手軽にできて良さそうですね🌟
早速リクエストに応えていただきありがとうございます😊
嬉しい😊 勉強になります
切り干しのサラダはお初でした❤ ばあばの優しい言葉励みになります😊
いつも汁だくの切り干しでしたが、YouTubeの通りに作ってみたら美味しかったです！
新しい動画、楽しみにしています！
サラダは作った事なかったです！美味しそうです！チャレンジしてみます‼️🤗
ばあばさんこんにちわ☺️
切り干し大根とっても
美味しそうでした😌🎶
今日の夕飯に作って食べたいと思います‼️
次回の動画も楽しみにしております☺️
こんにちは お疲れ様です ·͜·❤︎
いつも楽しく拝見させて頂いてます
お料理番組視聴史上一番笑顔になれます 早速作ってみました とても美味しく評判良し✌️ サラダこちらも✌️です
楽しんで作る・・これが原点ですよね
なんといっても素敵な親子さんですね
明るい笑顔いっぱいの家族なんだなぁといつも思います これからも楽しみにしています よろしくお願いしま～す
私も目指すは<ばあば>の様な母かな💕
なめ茸の動画からばあばさんと娘さんのファンになりチャンネル登録しました❣️
切り干し大根、いつもワンパターンだったのですがサラダがとても美味しそうなので、もう1品欲しいなぁというタイミングにぜひ作ってみたいと思います☺️✨
いつも美味しそうなレシピありがとうございます🌷
ばああだいすきです❤
癒されます。
ばあばのような方に教わったらお料理も楽しくできそう。
切り干しの煮物、にんじんと練り物が大好きな3歳の娘に食べさせたいです。
全般に、味付けは濃い目みたいですから、気持ち多めかな😅
たまに売ってるので、やってみます😊
可愛いオバァちゃん😍いつまでも、お元気で頑張って動画配信お願い致します！
楽しみしてます♪
サラダも美味しそうですね、火傷には、気をつけて下さい。
今日も、作ってみましたよー。うちにも、ばあばきてほしいですー😊