【栄養士監修】食物繊維豊富！切り干し大根のナムル
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「妊活、妊娠中」に必要なビタミンミネラルをしっかり摂ることだけを考えた安心の【栄養士監修】レシピ集【プレナタルキッチン】です。
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切り干し大根の食感を楽しめるナムルです。手順も簡単ですし、保存もＯＫなので常備菜にもどうぞ。
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【材料】（2人分）
・切り干し大根…40ｇ
・きゅうり…1本
・にんじん…⅓本
・ごま油…大さじ1と½
・鶏がらスープの素…小さじ1
・塩…少々
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【作り方】
1.切り干し大根はたっぷりの水に入れて戻し、水気をしっかりと絞って、食べやすい長さに切る。
2.キュウリは千切りにして、塩もみし、水気をしっかりと切る。
3.にんじんは千切りにして、電子レンジで柔らかくする。
4.ボウルにごま油、鶏がらスープの素を入れて混ぜる。
5.4に切り干し大根、きゅうり、にんじんを入れて和える。
6.塩で味を調える。
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≪切り干し大根の栄養について≫
・食物繊維：便秘予防に効果的
・カリウム：「むくみ」予防
・鉄分：貧血予防。女性にとってとても大切な栄養
