園の給食動画：鶏とごぼうの混ぜごはん
※【本みりん宣言！砂糖不使用の給食】
夏見台幼稚園･保育園の給食は甘味に本みりんを煮切って使用します。子どものからだにやさしい給食を目指しています！(角谷文治郎商店とのご縁で混ぜ物なしの高級本みりんのみ使用）
鶏とごぼうの混ぜごはん
＜材料＞大人2人+こども2人
米 2合
鶏小間肉 200g
酒 大さじ1
人参 1/2本
ごぼう 1/3本
みりん 大さじ4
醤油 大さじ2
＜作り方＞
①米を洗い３０分程浸水し、少し硬めに炊く。
②鶏小間肉：酒をまぶして下味をつける。
人参：短めの千切りにする。
ごぼう：短めの千切りにし、水にさらしてあく抜きをする。
③分量外の油をしき、鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わってきたら、ごぼう・人参も加えさらに炒める。
④みりんを加えごぼうが柔らかくなるまでよく煮る。
⑤醤油を加え、全体に味をしみ込ませる。
⑥炊けたごはんに⑤を汁ごといれ少し蒸らしたら完成！
