夏野菜のキーマカレー【キチキチキッチン】
栄養たっぷり夏野菜をまるごと煮込んだ時短カレー!
レシピNo.255「夏野菜のキーマカレー」
https://mtvblogkitchen.blogspot.com/2020/08/255.html
※今回は茄子・ズッキーニ・トマトと、玉ねぎを使用。トマトは皮を湯剥きしておくと、食感がよくなる！
※最近スーパーでもよく見かけるズッキーニはかぼちゃの仲間。ビタミンＣや食物繊維を含み、皮膚や粘膜を保つ働きがあるビタミンＢ２も多い。余分な塩分を排出する働きがあるカリウムも多く含む。
※旬の野菜を丸ごと煮込むことで、カレーの中に栄養素を溶かしこんで、丸ごと摂取することができる。
キーマカレーは煮込み時間も10分程度とお手軽に作れるカレー。お子さまのランチメニューのレパートリーとしても押さえておきたい一品！
三重テレビ『Mieライブ』内の料理コーナー「キチキチキッチン」。
三重調理専門学校の講師陣が「明日作りたくなるレシピ」を紹介！
http://www.mietv.com/mielive/
