柚子風味のぶりしゃぶ鍋【きちんとキッチンbydaiei】

柚子風味のぶりしゃぶ鍋【きちんとキッチンbydaiei】

柚子風味のぶりしゃぶ鍋

【参考】
1人当たり単価 650円(調味料除く)
1人当たりカロリー 344kcal
所要時間 15分

【材料…2名分】
ぶり(刺身用)…14切れ

長ねぎ…1本

大根…50g

にんじん…1本

三つ葉 …1束

ゆず…1個

水…600ml

白だし…大さじ4

★めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4

★水…大さじ1

【手順】
1. 長ねぎは斜め切りにする。大根とにんじんはピーラーで薄く剥く。三つ葉は食べやすいサイズに切る。

2. ゆずは皮をせん切りにし、果汁を搾り、★の材料と混ぜる。

3. 鍋に水と白だしを沸かし、沸騰したら1の野菜を入れる。

4．5分くらい煮て野菜が柔らかくなったら、柚子の皮を入れる。ぶりをしゃぶしゃぶして、2のタレに漬けて食べる。

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